Wir machen der Rose den Hof. Unser Weingut verdankt seinen Namen der unmittelbar angrenzenden Lage Maringer Rosenberg. Sie ist heute Teil der berühmtesten Weinbergslage von Maring, der nach Südwest ausgerichteten Sonnenuhr. Dieser sehr steile Weinberg besteht aus dem typischen blau-grauen Devonschiefer der Mittelmosel. Honigberg-Tour in Maring-Noviand an der Mosel. Wie frühere Etiketten erinnern auch wir mit dem Rosenhof gerne an dieses gute Stück Erde, auf dem seit Jahrtausenden und davon seit gut 200 Jahren auch für unsere Familie Wein wächst. Das sind sieben Generationen, die mit dem Wein und vom Wein lebten und leben … Guter Wein wächst im Weinberg. Streng genommen machen wir genau dasselbe wie unsere Vorfahren: dem Maximum an Weinbergsarbeit, bei der wir auf moderne Hilfsmittel wie Herbizide verzichten, folgt ein Minimum an Eingriffen im Keller. Und dies praktizieren wir ebenso kompromisslos wie vegan, weil wir um tierische Bestandteile wie beispielsweise Gelatine einen großen Bogen machen. So entstehen aus nachhaltiger Landwirtschaft und minimaler Intervention im Weinkeller authentische Weine, die Spiegelbild ihrer Herkunft sind.
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Die Mosel ist ein traumhaft schönes Flusstal - darüber sind sich die Gäste, die zum ersten Mal ins Moseltal kommen, einig mit jenen zahlreichen Besuchern, für die die Moselorte auch drei-, viermal im Jahr eine Reise wert sind. Und doch gibt es für so manchen Besucher noch eine Steigerung zur Mosel als Fluss. Maring an der mosel. Da ist das Flüsschen Lieser, an dem entlang sich Maring-Noviand bis hin zur Mosel dehnt, und dieses Flüsschen hat eine ganz andere Ausstrahlung. Während die Mosel eher gemächlich und träge dahinströmt, wirkt die Lieser lebendiger, natürlich auch näher, greifbarer. Mit ein paar Schritten ist man über sie spaziert; Am Ortsrand von Noviand gab es bis vor kurzem ein solches Brückchen, das zwar für Autos zugelassen war, aber viel mehr Ähnlichkeit mit einer Fußgängerbrücke hatte. Die alte und auch die inzwischen erbaute neue Brücke bieten eine Nähe zum Fluss, eine Unmittelbarkeit, die die Mosel schon alleine wegen des Schiffverkehrs nicht aufweisen kann. Hier herrscht ein gemeinschaftliches Gefüge von Besuchern und Bewohnern, von Weinbau und Tourismus, von gestern und heute.