Du magst grünen Spargel? Dann solltest du unbedingt die Spargeltarte mit Blätterteig von Anna und Alex von Littlefoodvegan ausprobieren! Zubereitung 1 Den Backofen für die vegane Spargeltarte ohne Ei auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den grünen Spargel waschen und die Enden abschneiden. In der Pfanne mit Öl kurz anbraten und dann zur Seite stellen. 2 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In der Pfanne anbraten und mit Weißwein ablöschen. 3 Speisestärke mit der Hälfte des Sahneersatzes mixen und zu der Zwiebelmischung geben. 4 Den Rest des Sahneersatzes, Haferdrink und den Simply V Streichgenuss Cremig-Mild bei mittlerer Hitze unterrühren. Das vegane grüne Pesto unterheben. Spargel blätterteig vegan blog. 5 Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitrone abschmecken. 6 Den Blätterteig in die gefettete Tarteform geben und mit einer Gabel einstechen. 7 Für 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben und backen. 8 Anschließend mit der Füllung befüllen und mit grünem Spargel belegen. 9 Für 20 Minuten die Spargeltarte mit Blätterteig backen und anschließend genießen.
Schon wieder ein neuer Monat – und somit auch ein neues, saisonales Rezept für das Bloggerprojekt 2020 namens Saisonal is(s)t besser. Der Mai ist da und bringt gutes Wetter und jede Menge saisonale Leckereien mit. Wir lieben ja Spargel, deshalb mussten wir nicht lange überlegen, mit welcher saisonalen Zutat wir diesen Monat in der Küche ein neues Rezept testen! 🙂 Dabei ist diese leckere Spargel-Tarte entstanden. Vegane Spargel-Quiche – ein Frühlingsgenuss - Schürzenträgerin. Durch den fertigen Blätterteig ist sie super schnell gemacht. Die Füllung besteht aus Tofu und Sojajoghurt abgeschmeckt mit würzigen Hefeflocken und frischem Basilikum. Beim backen wird sie super schnittfest und schmeckt wirklich toll! Der Räuchertofu bringt einen tollen, würzigen Geschmack in das Gericht und mit dem Spargel oben drauf wird's auch optisch richtig schön. Saisonal, köstlich und ohne großen Aufwand gemacht – was will man da mehr? 🙂 Was hat Saison im Mai? Abgesehen vom Spargel geht es im Mai so langsam wieder los mit einer größeren, frischen Auswahl an Obst und Gemüse.
Alle Zutaten zusammen mischen. Den Blätterteig auspacken und Kreise ausschneiden, welche die Größe der Quiche-Förmchen haben. Die ausgeschnittenen Kreise in Förmchen drücken. Jedes Quiche-Förmchen mit zwei Esslöffel (circa 100 g) von der Spargelmischung füllen. Bei 190 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 170 °C) 25 Minuten backen. Auskühlen lassen, noch warm oder kalt genießen. Spargel-Blätterteig-Tarte mit Räuchertofu - Simply Vegan. Purer Genuss in der Spargelsaison! Medizinischer Disclaimer und weitere Hinweise Hat's geklappt und war's lecker? Dann freuen wir uns über deine Bewertung! Bei offenen Fragen, hinterlasse uns einfach einen Kommentar und wir sind für dich da. Isabel ist als Ernährungswissenschaftlerin (M. Sc. ) im Bereich Kursentwicklung und Tutoring als leidenschaftliches Mitglied bei ecodemy tätig. Zusammen mit dem Wissenschaftsteam ist sie für die Erstellung des Lehrmaterials zuständig und beantwortet gern alle ernährungsspezifischen Fachfragen. Ihr Anliegen ist es, fachlich fundierte Informationen zur pflanzlichen Ernährung mit ihren zahlreichen Vorteilen für die menschliche Gesundheit, Umwelt und für alle Lebewesen jedem Interessierten zugänglich zu machen.
Für die vegane Spargel-Quiche dünste ich übrigens die Spargelstangen etwas vor, damit sie am Ende auch auf jeden Fall durch sind. Ein Teil des Spargels wird zusammen mit dem anderen Gemüse (in diesem Fall Zucchini, Zwiebel und Champignons) in die Füllung hineingearbeitet. Der andere Teil wird zum Schluss zusammen mit dem halbierten Tomaten in die Quiche hineingedrückt, so dass wir auch noch einen kleinen Hingucker erleben, wenn wir später die Quiche auftischen. Wenn du auf diesen verzichten willst, dann packe einfach das ganze Gemüse in die Füllmasse – das funktioniert natürlich auch. Grüner Spargel Snack im Blätterteig - WirEssenGesund. Als ich später die Quiche aus dem Ofen hole und sie herzhaft vor sich hin dampft, strahle ich über beide Ohren: Genau so soll die Spargelzeit sein: voller kulinarischer Highlights, die jedes Mal aufs Neue beweisen, dass sich die lange Warterei bis zur nächsten Saison lohnt. Werbung unbezahlt Was du brauchst: Add to Shopping List + 335 g Dinkelmehl 1 TL Meersalz 2 EL Rosmarin (getrocknet) 80 ml lauwarmes Wasser 140 g vegane Margarine 400 g Seidentofu 200 g Tofu (Natur) 500 g grüner Spargel 1 kleine Zucchini 150 g Champignons 1 Zwiebel etwas Öl zum Anbraten Salz Pfeffer Muskat Kräuter der Provence 1/2 TL Kurkuma ca.