Darüber freue ich mich sehr! Schau unter diesem Link, wie Du mich und meinen Blog unterstützen kannst. Die Holunderblüten erntet Ihr am besten an einem warmen Tag, denn dann ist das Aroma am kräftigsten. Sie sollten komplett aufgeblüht sein und einen intensiven Duft verströmen. Wählt Dolden ohne verblühte Blüten aus. Belasst die Stiele an den Blüten. Sie sind sehr praktisch beim Ausbacken und Ihr braucht kein Besteck. 😉 Wascht die Holunderblüten bitte nicht! Rezept Tipp: Gebackene Holunderblüten - Falstaff. Denn dann wascht Ihr den Blütenstaub und somit den Geschmack aus. Lasst sie einfach für ein paar Stunden liegen damit sich die paar Tiere, die eventuell auf den Blüten sind, ein neues Zuhause suchen können. Ich habe die Blüten meist am Abend gesammelt und in einer offenen Schüssel über Nacht liegen lassen. Am Morgen dann herausgenommen und die Tierchen in die Freiheit entlassen. Du möchtest kein Rezept mehr verpassen? Folge mir auf Facebook! Der Teig ist wirklich ganz schnell zusammengerührt und so konnten wir die gebackenen Holunderblüten gleich zum Frühstück genießen.
Count_Spatula Schönes Rezept! Mit dem Eischnee wird es wirklich fluffig. Wir haben kein Öl in den Teig getan und es in Rapsöl statt Schmalz herausgebacken, weil meine Mutter Fettes/Beschwerendes nicht so gut verträgt. Und für die zweite Pfanne haben wir uns außerdem erlaubt, den Teig mit einem guten Spritzer Zitronensaft zu ergänzen und Xylit (also Zuckerersatz) direkt in den Teig zu tun statt nachher drüber. Damit waren die Hollerküchle für uns perfekt! Kommt in meine Rezeptsammlung. 20. 05. 2020 20:55 krauti58 Hallo, Ich würde die Teilchen gerne ausprobieren, weil wir Holunder lieben. Kann ich auch anderes Fett nehmen? Bei Schmalz schüttelts mich. L. 17. 2018 22:00 Michler-Christine Dieses Rezept ist der Knaller! Kannte es aus der Kindheit und habe es nun selbst auch mal gemacht. Der Hammer! Es kam in unserer Großfamilie sehr gut an! Habe Puderzucker mit Zimtpulver gemischt und über das noch heiße Gebäck gepudert.. - ein Traum! 5 Sterne!! Gebackene Holunderblüten Rezept | GuteKueche.at. 09. 06. 2016 14:20 wernerdi gut und einfach.
mittelgroße frische Holunderblütendolden 150 g Dinkelmehl 150 ml Milch (ich verwende Mandel- oder Hafermilch 2 EL Zucker (ich verwende Kokosblütenzucker) 2 Stk. Eier 1 Prise Salz 3 EL Kokosöl oder Ghee (Butterschmalz) zum Ausbacken etwas Zimt und Zucker zum Bestreuen Die voll aufgeblühten Holunderblütendolden etwas abschütteln, um eventuelles Ungeziefer loszuwerden. Wer möchte, kann die Dolden auch vorsichtig waschen – am besten in eine Schüssel mit Wasser kurz eintunken und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Für den Backteig alle restlichen Zutaten zu einer glatten dickflüssigen Masse verrühren und 10 Minuten rasten lassen. Das Backfett erhitzen. Die Hollerblüten am Stiel halten, in den Backteig eintauchen und ins heiße Fett geben. Goldgelb ausbacken. In der Regel passen 3-4 Strauben in die Pfanne, das heiß man macht es in 2-3 Tranchen. Eventuell noch etwas Fett zugeben. Beim Anrichten mit Zimt und Zucker bestreuen. Ich gebe noch sehr gerne Schwarzbeeren drüber. Fertig! Sehr gut passt auch Ahornsirup darüber geträufelt.
Teig 140 g Reismehl 3 EL Ahornsirup 150 ml Sojamilch 50 ml Mineralwasser 1/2 Pck. Backpulver 1 Pr. Salz Öl zum Ausbacken Außerdem 8 Holunderdolden Puderzucker Rhabarberkompott (optional) Aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig anrühren, die Dolden nur leicht abklopfen (nicht waschen, da sonst der Blütenstaub mit den Aromen verloren geht). Den Teig nach 20 Minuten Ruhezeit nochmals durchrühren. In einer hohen Pfanne so viel Öl erhitzen, bis der Boden gut bedeckt ist. Die Dolden in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen, in die Pfanne geben und goldbraun ausbacken. Nach dem Herausnehmen die Dolden auf ein Küchenpapier legen. Zu den gebackenen Holunderblüten zum Beispiel etwas Rhabarberkompott und Puderzucker reichen.