Achte dabei auf einen Pflanzabstand von ca 50 Zentimetern, damit die Pflanzen immer gut abtrocknen können und sich keine Krankheiten wie Mehltau bilden. Nach dem Setzen der Pflanzen brauchst du sie über einen Zeitraum von etwa 2 Wochen nicht oder nur sehr wenig gießen, damit sich besonders viele starke Wurzeln bilden. Rosenkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler. Es ist wichtig, dass in den zwei bis drei Jahren vor der Pflanzung kein Kohl oder andere Kreuzblütler an der Stelle gestanden haben, um einer Kohlhernie vorzubeugen. Erfolgreich Rosenkohl anbauen - Mischkultour. Ist die Kohlhernie erst einmal ausgebrochen, kann das Beet über viele Jahr nicht mehr mit Kreuzblütlern bepflanzt werden. Besonders erfolgreich kann Rosenkohl als Starkzehrer nach Erbsen, Bohnen oder anderen Leguminosen angebaut werden, da diese Stickstoff sammeln und über die Wurzeln an den Boden abgeben. Bis du den Rosenkohl im Winter ernten kannst, vergeht zwar viel Zeit, dafür ist er relativ anspruchslos in der Pflege. Einige wenige Male solltest du ihn mit Dünger versorgen, beispielsweise mit verdünnter Brennnesseljauche.
[6] [7] Der französische Name ist Choux de Bruxelles, der englische Brussels sprouts. Im deutschsprachigen Raum wurde er als "Brüsseler Sprossen" oder "Brüsseler Kohl" bekannt. Ebenso geläufig sind auch die Namen Brabanter Kohl (oder auch nur Brabanter) und Rosenwirsing. [8] Anfang des 19. Jahrhunderts wurde Rosenkohl als Wintergemüse in ganz Europa beliebt und verbreitete sich auch in den Vereinigten Staaten. Heute wird Rosenkohl vor allem in den Niederlanden, Frankreich und im Vereinigten Königreich angebaut. Anbau Bearbeiten Standort Bearbeiten Sonnig. Der zu den Starkzehrern gehörende Rosenkohl bevorzugt einen sehr nährstoffreichen und sandigen Lehm boden. Gute Nachbarn sind Kartoffeln, Spinat, Gartensalat, Erbsen, Echter Sellerie und Rote Bete. Schlechte sind andere Kreuzblütler. Sorten Bearbeiten Um bei Rosenkohl den Ertrag zu steigern, werden heute meistens CMS-Sorten (F1-Hybride) angebaut. [9] Als frühe Sorten bewährt haben sich unter anderem: Hossa, Predora und Wilhelmsburger.
Der Aufwand einer Lagerung kann entfallen. Lediglich bei tiefen Frosttemperaturen unter -10 °C sollte man den Strunk abschneiden und an einem kühlen Ort aufhängen oder sämtliche Röschen abernten und tiefgefrieren. Klein aber nicht "ohne"! Die Röschen sind kleine Nährstoffpakete und haben viel Gutes zu bieten. Sie sind vergleichbar gesund wie der oft als "Superfood" gepriesene Grünkohl.