Altländer Apfelkuchen - eine Schlemmerei mit Tradition Einer der beliebtesten und bekanntesten Kuchen in Deutschland ist der Altländer Apfelkuchen, und das nicht ohne Grund.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 6 Äpfel (à ca. 125 g) 2 EL Zitronensaft 125 g laktosefreie Butter oder Margarine 100 Zucker Mark von 1/2 Vanilleschote 1 Prise Salz Eier (Größe M) 175 Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 20 Mandelblättchen Aprikosen-Konfitüre Puderzucker Fett für die Form Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Äpfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden. Oberseite der Apfelhälften mehrmals einritzen und mit Zitronensaft beträufeln 2. Fett, Zucker, Vanillemark und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben, glatt streichen, Apfelhälften gleichmäßig darin verteilen. Den Rand mit Mandelblättchen bestreuen. Altländer Rezepte | Chefkoch. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen 3. Inzwischen Konfitüre erwärmen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Gitter setzen. Apfelhälften mit der warmen Konfitüre bepinseln.
Dazu schmeckt angeschlagene Sahne 2. 2 Stunden Wartezeit Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 230 kcal 960 kJ 3 g Eiweiß 11 g Fett 28 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian
Bis der Wind aus meinen Haaren ein Vogelnest gezaubert hat und meine Wangen ähnlich rot sind wie die Äpfel die zu dieser Jahreszeit an den Bäumen hängen. Auch wenn es hier eher selten um Essen geht, sammle ich immer wieder auf meinen Reisen Rezepte ein. Und so fragte ich während ich durch die Herzförmige Plantage schlenderte Hein Lühs und seine Frau, ob sie nicht eines ihrer Apfel Rezepte preisgeben möchten. Und anstatt dem erwarteten Apfelkuchen bekam ich was anders: Apfelsuppe! Suppe? Hatte ich noch nie gehört. Schmeckt aber prima, im Sommer auch gerne kalt oder am nächsten Tag als Soße über den Frühstückspfannkuchen… Apfelsuppe von Oma Lühs Zutaten: 1 Liter naturtrüber Apfelsaft oder Wasser Saft einer Zitrone 150 g Zucker 4 mittelgroße Äpfel z. B. Altländer apfelkuchen rezept von. Gravensteiner, Holsteiner Cox oder Elstar, 100 g Rosinen (ich hasse Rosinen, deshalb wurden sie durch Cranberries ersetzt) 2 Esslöffel Maizena (in Wasser aufgelöst) Zubereitung: Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Den Apfelsaft mit dem Saft der Zitrone, Zucker, Äpfeln und den Rosinen aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, so dass die Äpfel gar werden.
45-60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Kurz vor Ende der Backzeit den Aprikosen Fruchtaufstrich leicht erwärmen. Zum Beispiel im Wasserbad oder der Mikrowelle. Wenn der Kuchen fertig ist, diesen mit dem Fruchtaufstrich einpinseln und abkühlen lassen. Schmeckt aber auch lauwarm sehr gut! Tipp: Dazu eine Kugel Vanilleeis, Karamellsauce oder einen Klecks Schlagsahne servieren! Der Apfelkuchen kann auch auf dem Blech gebacken werden. Altländer Apfelkuchen. Schneller Apfelkuchen - YouTube. Für ein Standard Backblech aus dem Backofen verdreifache einfach die Mengenangaben. Für eine 26 cm Springform stelle 12 Portionen ein. Nährwertangaben Menge pro Portion Kalorien 288 Kalorien aus Fett 108% des Tagesbedarfs* Fett 12g 18% Gesättigte Fettsäuren 7g 44% Cholesterin 27mg 9% Natrium 125mg 5% Kalium 62mg 2% Kohlenhydrate 41g 14% Ballaststoffe 5g 21% Zucker 20g 22% Eiweiß 4g 8% Kalzium 41mg 4% Vitamin C 2mg 2% Vitamin A 345IU 7% Eisen 1mg 6% * alle Werte basieren auf dem Tagesbedarf eines durschnittlichen Erwachsenen und 2000kcal.
ZUBEREITUNG 1. SCHRITT 200g Butter, 200g Zucker, Vanillezucker, Eier, 400g Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem Rührteig verarbeiten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausbreiten. Die geschälten und entkernten Äpfel klein schneiden und auf dem Teig verteilen. 2. Altländer apfelkuchen rezeption. Für die Streusel restlichen Zucker, Butter, Mehl und Kokosraspel miteinander verrühren, auf den Teig geben und bei 175 °C 40–50 Minuten backen. Tipp: Mit einer leichten Zimtnote schmeckt Apfelkuchen besonders lecker. Einfach Zimt darüberstreuen und genießen. Dieser Kuchen schmeckt auch mit anderen Obstsorten, wie zum Beispiel Pflaumen oder Aprikosen sehr lecker. ZUTATEN FÜR 20 PORTIONEN Allgemein: 1. 5 kg Apfel (entkernt) 380 g Butter Zucker (fein) 1 PK Vanillezucker 3 Ei 600 g Mehl 0. 5 PK Backpulver etwas Margarine (zum Ausfetten) 80 g Kokosnussraspel
4 Zutaten 4 Portion/en Zutaten: 500 g Äpfel, geschält, entkernt, geviertelt 1 EL Zitronensaft 125 g flüssige Butter 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Stück Eier 175 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! Altländer apfelkuchen rezepte. 5 Zubereitung - Die vorbereiteten Äpfel und den Zitronensaft in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek. /Stufe 4 zerkleinern und dann umfüllen. - Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min. /Stufe 5 verrühren. - Mehl und Backpulver dazugeben und 30 Sek. /Stufe 5 unterrühren. - Die zerkleinerten Äpfel zu dem Teig in den "Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek.