[Werbung] Beitrag enthält Werbelinks und kostenlos gestellte Produkte* Saftige Lammkeule aus dem Dutch Oven. Ein klassisches Schmorgericht, dass nicht nur an Ostern richtig lecker ist. Im Dutch Oven gelingt die Lammkeule zudem kinderleicht und ist in unter 2 Stunden zubereitet. Zutaten für 4 – 6 Personen im Dutch Oven ft9 von Petromax * 1 Lammkeule ca. 2 kg 4 Schalotten 3 mittlere Zwiebeln Wurzelgemüse 1 Knolle Knoblauch Frische Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian, Majoran) 2 EL Tomatenmark 3 Lorbeerbläter 1 Flasche Rotwein 1, 6 – 2 Liter Lammfond (entspricht 4-5 Gläser) Waidmanns Kraut von Ankerkraut * Salz & Pfeffer Olivenöl Lammkeule mit einem scharfen Messer von der äußeren Fettschicht befreien. Wer mag kann das Fett natürlich auch dran lassen. Da wir in letzter Zeit etwas kalorienärmer kochen und grillen, habe ich sie jedoch entfernt. Geschmorte Lammkeule aus dem Dutch Oven | Chefkoch.de Video. Nachdem parieren, die Lammkeule mit reichlich Waidmanns Kraut * würzen und für ca. 1 Stunde zurück in den Kühlschrank stellen. So haben die Gewürze noch ein wenig Zeit sich zu entfalten.
2, 5 Liter (bis Oberkante) Die vorbehandelte Oberfläche (seasoned finish) macht ein erstmaliges Einbrennen unnötig und der robuste Feuertopf kann sofort verwendet werden. Anleitung für die Lammschulter aus dem Dutch Oven: Das Fleisch von der Silberhaut und Sehnen entfernen. Anschließend das Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und grob würfeln. Möhren und Sellerie waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Für den nächsten Schritt müssen die Greek Fire Holzkohlebriketts in einem Anzündkamin befeuert werden, sodass diese vollständig durchglühen könne. Lamm im dutch oven menu. Sobald diese durchgeglüht sind, wird der Dutch Oven zum anbraten auf hohe Temperatur gebracht. Dazu einige Briketts unter den Dutch Oven legt. Die Lammschulter wird mit dem 1 EL Olivenöl rundum scharf angebraten und anschließend beiseite gestellt. Nun wird das Gemüse angeröstet. Sobald das Gemüse etwas Farbe bekommen hat, wird der Tomatenmark hinzu gegeben und ebenfalls angeröstet.
Kommt über diesen Link ein Einkauf zustande, werden wir mit einer kleinen Provision beteiligt. Für euch entstehen dabei selbstverständlich keine Mehrkosten. Wo ihr die Produkte kauft, bleibt natürlich euch überlassen. Danke für eure Unterstützung! Rezept drucken Mutton Curry Dhaba Art - Indisches Lamm Curry aus dem Dutch Oven Anleitungen Wenn das Lammfleisch noch nicht vorbereitet ist, muss es grob vom Fett befreit werden und dann in Würfel geschnitten werden. Lamm im dutch oven blog. Salz in reichlich Wasser auflösen und das Lammfleisch für 30 - 60 Minuten im Wasser einlegen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Tomaten grob würfeln. Die gemahlenen Gewürze vorbereiten, Kreuzkümmel und Fenchelsamen mahlen. Das Wasser abgießen und das Lamm mit der Marinade marinieren und 30 - 60 Minuten einziehen lassen. Topf auf mittlere Hitze stellen und die ganzen Gewürze anrösten, bis diese anfangen leicht zu qualmen. Ghee (oder Butter) hinzugeben bis es geschmolzen ist. Öl hinzugeben bis der Boden gut bedeckt ist. Zwiebeln hinzugeben und anbraten bis diese leicht gold farbig sind.
Zuerst in einem Anzündkamin 17 Grillbriketts vorglühen. Inzwischen die Möhren sowie Zwiebeln schälen und würfeln. Die Zucchini und Tomaten waschen, dann in Scheiben schneiden. Die Feigen passieren. Die Lammschulter mit je 1 TL Salz und Pfeffer würzen. Nun 10 Grillbriketts auf eine geeignete Unterlage geben, einen Dutch Oven mit 4, 5 l Inhalt draufstellen (bei einem DO ohne Füße einen entsprechenden Ständer nutzen) und kurz aufheizen. Nun Olivenöl darin erhitzen und die Lammschulter ringsum gut darin anbraten. Dann die Schulter herausnehmen und beiseitestellen. Erst die Nudeln in den Topf füllen, darauf das Gemüse verteilen. Die Gemüsebrühe einfüllen und mit dem restlichen Salz und Pfeffer würzen. Die Lammschulter daraufgeben und die passierten Feigen zum Abschluss darüber verteilen. Lamm im dutch oven recipe. Den Deckel auflegen. Nun 7 Grillbriketts unter dem Dutch Oven belassen, die restlichen 10 Briketts auf dem Deckel platzieren und alles für ca. 1, 5 Std. garen.
Für ca. 2, 5 bis 3 h bei mittlerer Hitzen schmoren lassen. Sobald das Fleisch schön zart ist, die Bohnen abschütten, abbrausen und für ca. Pulled Lamb aus dem Dutch Oven | BURNHARD. 15 Minuten mitgaren. mit Oregano, Salz und Pfeffer nachwürzen. Calories: 864 kcal | Carbohydrates: 47 g | Protein: 112 g | Fat: 25 g | Saturated Fat: 8 g | Polyunsaturated Fat: 3 g | Monounsaturated Fat: 9 g | Trans Fat: 1 g | Cholesterol: 323 mg | Sodium: 378 mg | Potassium: 2668 mg | Fiber: 11 g | Sugar: 19 g | Vitamin A: 2638 IU | Vitamin C: 401 mg | Calcium: 245 mg | Iron: 15 mg
> Saftige LAMMKEULE DELUXE im DUTCH OVEN. Outdoorcooking im ASMR Style - YouTube