Kombiniert mit Kokosmilch, Ingwer und Koriander bekommt die Kartoffel einen schönen asiatischen Touch und schmeckt zum Beispiel köstlich zu einem Thaigarnelenspieß. Klein geschnittene Chilis in der Süßkartoffelsuppe sorgen für extra Schärfe. Auch als Eintopf schmeckt Süßkartoffel sehr gut. Kartoffelsuppe mit Möhren und Süßkartoffeln von MoniMeike | Chefkoch. Ein schneller Linsen-Süßkartoffel-Eintopf ist super zum Sattessen! Kategorie & Tags Mehr zum Thema Rezepte für jeden Tag Im Frühling Copyright 2022 All rights reserved
Zutaten Süßkartoffeln und Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebeln in Butter glasig anschwitzen. Kartoffeln, Möhren und Ingwer dazugeben, anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen. Thymian abbrausen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Mit Senf und Ziegenkäse zur Suppe geben. Mit dem Mixstab fein pürieren. Süßkartoffel Apfel Suppe | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne steif schlagen und vor dem Servieren in Häubchen auf die Suppe setzen. Nach Geschmack mit Thymian garnieren. INFO: Süßkartoffeln schmecken, wie sie heißen: nach Kartoffeln, aber leicht süßlich. Sie sind mehligkochend, können geschält oder mit Schale gegart und gegessen werden. Wegen des hohen Wassergehaltes lassen sich Süßkartoffeln oder Batatas nur begrenzt lagern. Lecker für Suppen, als Püree und in Alufolie im Ofen gegart. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Zutaten Für 4 Portionen 150 g Zwiebeln (halbiert) 40 Butter 500 Kartoffeln (vorwiegend festkochend, geschält, in Stücken (2 cm)) 900 Wasser 2 geh. Tl Gewürzpaste für Gemüsebrühe (selbst gemacht oder 1 Würfel Gemüsebrühe für 0, 5 l Wasser) 140 Sahne Lorbeerblätter (mehrfach eingeschnitten) 5 Stängel Majoran (3 Stängel abgezupft und gehackt; und etwas mehr zum Garnieren) 1 Süßkartoffel (300 g) 10 Öl 6 Prise Prisen Salz Pfeffer Chiliflocken 3 Muskantnuss (frisch gerieben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek. /Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Butter zugeben und 3 Min. /Varoma/Stufe 1 dünsten. Kartoffeln, Wasser, Gewürzpaste, Sahne, Lorbeer und 2 Stängel Majoran zugeben und 30 Min. Kartoffelsuppe mit süßkartoffeln . /100 °C/Stufe 1 kochen. In dieser Zeit Süßkartoffel schälen und fein würfeln. 20 g Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Süßkartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten braten, mit gehacktem Majoran, 3 Prisen Salz und 2 Prisen Pfeffer würzen und zur Seite stellen.
Majoranstängel und Lorbeer aus der Suppe entfernen und 30 Sek. /Stufe 5–10 schrittweise ansteigend pürieren. Suppe mit 3 Prisen Salz, 2 Prisen Pfeffer, Chiliflocken und Muskatnuss abschmecken, mit Süßkartoffelwürfeln und Majoran anrichten und servieren.