Spaghettikürbis Rezepte aus dem Ofen für die Seele © DarZel / Shutterstock Endlich wieder Kürbis: Zeit zum Experimentieren! Wer einmal über den Tellerrand hinausschauen will, sollte unbedingt den Spaghettikürbis ausprobieren – wir haben leckere Rezepte parat! Natürlich kennt ihr Hokkaido-Kürbis und auch mit Butternut-Kürbis haben sicher die meisten von euch schon in der Küche gearbeitet. Aber Spaghettikürbis? Kein Problem, wenn ihr noch nie davon gehört habt. Immerhin gibt es mehr als 800 verschiedene Kürbissorten. Wir stellen euch den neuen Shooting-Star am Kürbis-Himmel vor: den Spaghettikürbis! Das solltet ihr über Spaghettikürbis wissen Der Spaghettikürbis ist an seiner oval-runden, länglichen Form und an seiner satten gelben Schale zu erkennen, die zuweilen an Honigmelone erinnert. Richtig große Kürbisse schaffen es dabei auf bis zu 2 Kilogramm Gewicht. Spaghettikürbis: Rezepte für die Seele | BRIGITTE.de. Ursprünglich stammt der Spaghettikürbis aus Asien. Ein Samenhändler aus Japan entdeckte ihn in China und begann 1930 mit der Zucht.
Bitteschön: Hier kommt unser Rezept für Spaghettikürbis vegetarisch! Die Hauptrolle spielen neben dem Kürbis frischer Spinat und drei verschiedene Käsesorten: Der Frischkäse kommt in die Füllung, mit Gouda und Feta wird der Spaghettikürbis überbacken (Sie können statt Gouda auch gern eine würzigere Sorte wie Emmentaler nehmen, wenn Sie das lieber mögen). Spaghetti-Kürbis aus dem Ofen mit Spinat-Parmesan-Füllung ⋆ Knusperstübchen. Beim Rezept für Spaghettikürbis vegetarisch wird der Kürbis zunächst separat im Ofen gebacken, damit die Besonderheit dieser Kürbissorte voll zur Geltung kommt: Denn nach dem Backen lässt sich sein Inneres mit der Gabel in Fäden ziehen, die wie Spaghetti aussehen (daher auch der Name). Erst dann füllen Sie den Spaghettikürbis mit Spinat und schieben den gefüllten Spaghettikürbis zum Überbacken in den Ofen. Käse gibt vegetarischen Gerichten den Extra-Kick Wie die meisten Gemüsesorten schmeckt auch Kürbis mit Käse überbacken besonders lecker: Ein aromatischer Käse verleiht dem milden Gemüse sowohl geschmacklich als auch vom Sättigungsfaktor her mehr Substanz und bringt selbst Menschen, die denken, nur mit einer ordentlichen Scheibe Fleisch auf dem Teller satt zu werden, die Genüsse der vegetarischen Küche näher.
In den 1970er Jahren gelang dem Kürbis der Sprung in die USA und heute finden auch wir ihn immer häufiger in der Gemüseabteilung im Supermarkt. Noch ist er in Deutschland nicht überall erhältlich, solltet ihr aber einmal endecken, solltet ihr unbedingt eine Chance geben. Denn der Speisekürbis schmeckt richtig gut – und ist extrem vielseitig. Spaghettikürbis: Unser Lieblingsrezept Seinen Namen verdankt der Spaghettikürbis einer kleinen Überraschung, die sich offenbart, sobald man den Kürbis gebacken oder gekocht hat: Sein Fruchtfleisch zerfasert nämlich in "Spaghettis". Und das sogar ohne, dass man wirklich etwas dafür tun müsste. Füllung für spaghettikürbis kaufen. So lässt sich im Handumdrehen eines unserer Lieblingsgerichte für den Herbst zaubern. Ein ähnliches Fruchtfleisch weist übrigens der Gorgonzola-Kürbis auf. Spaghettikürbis-Rezept: Den Kürbis teilen, die Kerne entfernen und dann die beiden Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Eine Mikrowelle (ca. sieben Minuten auf höchster Stufe) funktioniert auch, wir bevorzugen jedoch den Ofen.
Auch Hackfleisch, Champignons, getrocknete Tomaten oder Gemüse sind tolle Zutaten für dieses Rezept. Aber natürlich ganz du auch deiner Fantasie freien Lauf lassen und deine eigenen Lieblingszutaten verwenden. Wenn du Kürbisfan bist, musst du dieses gesunde Rezept für den leckeren gefüllten Spaghettikürbis unbedingt probieren! Ich glaube das erste wird nicht das letzte Mal sein. :)
Den Kürbis anschließend entkernen und das Fruchtfleisch dünn mit Olivenöl einpinseln. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und bei 180°C Umluft je nach Größe für ca. 30-45 Minuten im Ofen backen. In der Zwischenzeit das Gemüse schnippeln: Zwiebeln würfeln, Karotten in Scheibchen schneiden und vierteln. Zucchini und Tomate würfeln. Die Kidneybohnen gründlich abspülen. Die Sonnenblumenkerne ohne Öl in einer kleinen Pfanne goldbraun anrösten und zur Seite stellen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Wenn die Zwiebeln röstig duften Karotten und Zucchini dazu geben. Spaghetti-Kürbis mit Ricotta Füllung - Rezept | GuteKueche.at. Nach etwa 5 Minuten Kidneybohnen und Tomaten unterheben. Zum Schluss die angerösteten Sonnenblumenkerne unterrühren und gut würzen. Würze das Gemüse etwas stärker als du es gewohnt bist, da der Kürbis selbst nicht gewürzt ist und das Gericht sonst zu fade schmecken könnte. Kürbis aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen. Anschließend die Hälften umdrehen und mit einer Gabel das komplette Fruchtfleisch einritzen, so dass die kleinen "Spaghetti" entstehen.
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