Äpfel in die Springform geben und die Joghurtmasse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit den Kuchen mit Mandelblättchen bestreuen. Kuchen aus dem Backofen nehmen und von Rand lösen. Apfel käsekuchen mit rührteig restaurant. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne 2. 1 1/2 Stunden Wartezeit Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 320 kcal 1340 kJ 5 g Eiweiß 17 g Fett 35 g Kohlenhydrate Foto: Keller, Lilli Rund ums Rezept Im Winter
Die Geschwindigkeit des Rührgeräts auf mittlere Stufe reduzieren. Den Quark und dann das Puddingpulver langsam unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. In die Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei 170°C (Ober- Unterhitze) backen. Den Käsekuchen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Apfel-Schicht zubereiten: In einer kleinen Schüssel Puddingpulver mit Zucker und Wasser mit einem Schneebesen glattrühren. Apfel käsekuchen mit rührteig images. Das Apfelmus in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die angerührte Mischung mit einem Schneebesen unterrühren, aufkochen, und mindestens 1 Minute unter Rühren kochen lassen, bis das Apfelmus andickt. Das heiße Apfelmus auf dem Käsekuchen verteilen, bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die zweite Blätterteigrolle ca. Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen, den geschlossenen Springformrand darauf stellen und einen Kreis mit einem Messer ausschneiden.
Dazu wird das Mehl mit der kalten Butter, dem Zucker und dem Ei gut verknetet, bis keine Butterstückchen mehr spürbar sind. Der Teig wird in eine Frischhaltefolie gewickelt und sollte nun eine halbe bis eine Stunde in den Kühlschrank. Jetzt werden die Äpfel geschält, geviertelt und die Viertel werden in Scheibchen geschnitten und zusammen mit dem Zitronensaft, dem Zucker und den Rosinen in einer Schüssel gut durchgemischt. Eine Springform wird am Boden mit Backpapier ausgelegt und zwei Drittel des Mürbeteiges werden zu einem Boden geformt. Die Form kommt nun für 10 Minuten zum Vorbacken bei 200 Grad O-U/Hitze in den Backofen. Danach sollte die Form auskühlen. Nach dieser Zeit wird der Rand der Form eingefettet und vom Rest des Teiges wird ein Rand geformt. Die Apfelmischung wird nochmals durchgerührt, auf den Mürbeteigboden gegeben und etwas glatt gestrichen. Apfel käsekuchen mit rührteig von. Von den Eiern werden nun zwei getrennt. Das dritte Ei wird komplett zusammen mit den beiden Eigelben in den Quark gerührt, dazu kommen der Zucker und der Vanillezucker.
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