Würze den Kartoffelbrei mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Anrichten Nimm das Fleisch aus der Auflaufform und stell es nochmal warm. Den Bratfond, der sich in der Auflaufform gebildet hat, gibst Du in eine Pfanne. Einen Teil vom weichgekochten Gemüse kannst Du nun passieren und zum Andicken des Bratenfonds nutzen. Unter Rühren kochst Du die Soße auf und schmeckst sie mit Salz und Pfeffer ab. Sauerkrautauflauf mit kassler und purée d'amandes. Falls das mit dem Gemüse nicht so gut klappt oder die Soße noch zu dünn ist, dann dicke sie mit Soßenbinder an. Gib nun das Kassler zusammen mit dem Sauerkraut und dem Kartoffelbrei auf die Teller und garniere Dein Menü mit den Zwiebelringen. Lass es Dir schmecken, weil selbstgemacht ist selbstgemacht. 😉 Hinweis für Unverträglichkeiten Laktoseunverträglichkeit: Im Kartoffelbrei wird Milch weiterverarbeitet, daher ist das Gericht nicht geeignet, wenn Du unter Laktoseunverträglichkeit leidest. Eventuell kannst Du die Milch im Kartoffelbrei durch eine laktosefreie Alternative ersetzen. Dazu haben wir aber keine Erfahrung.
Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten. Die Menge ist ausreichend für 4-6 Personen, je nach Appetit.
30 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.