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Champignon-Zwiebel-Schnitzel in Sahnesauce klassisch zubereitet. Das klassische Champignon-Zwiebel-Schnitzel in Sahnesauce habe ich schon von meiner Mama vor 50 Jahren so gelernt. Es geht schnell und schmeckt sehr lecker, bei vielen ist es auch als Jägerschnitzel bekannt. Das Jägerschnitzel wurde paniert und darüber kam die Champignons-Zwiebel-Sahnesauce gegeben. Ich mache das Champignon-Zwiebel-Schnitzel in Sahnesauce etwas Kalorien ärmer und paniere das Schnitzel nicht 🙂 Früher machte man auch ein Jägerschnitzel aus paniertem Bauchspeck Wiener Art dann war es etwas preiswerter als mit Schnitzel von Schwein aus der Oberschale. Meine Mama machte die Champignon-Zwiebel-Sahnesauce zu Kalb-Fleisch, Fisch oder Geflügel-Gerichten. Dazu immer frischen Salat ich habe Chicorée Salat gemacht. Das Rezept auf einen Blick Anzahl Personen: 4 Brennwert: kcal. pro Portion Vorbereitungszeit: 10 Min. Sahneschnitzel Mit Champignons Rezepte | Chefkoch. Garzeit: 20 Min. Zutaten Zubereitung Warenkorb: 4 Schnitzel oder Koteletts vom Schwein 1 Dose Champigons*** 2 Zwiebeln 1 rote Chilischote 50 ml Weißwein 200 ml Gemüsefond 100 ml Sahne Pfeffer und Salz 1/2 TL Paprikapulver edel-süß Butterschmalz Zum Garnieren Petersilie *** Alternativ frische Champignons schmecken doch besser.