Hildegard von Bingen empfahl, eine Mischung aus Kümmel, Pfeffer und Bibernelle aufs Brot zu streuen – "um in den Eingeweiden die warmen und kalten Säfte, die die Übelkeit verursachen", zu unterdrücken. Vor allem aber sah sie den Kümmel als ein Mittel zur Linderung von Erkältungskrankheiten. Hier zeigt auch die in ihren Kümmelküchlein ebenfalls vorhandene Bibernellwurzel ihre Wirkung. Der Forscher: "Die Äbtissin sprach der Pimpinella saxifraga zwar eine direkte Heilkraft ab, aber heute ist ihre Anwendung bei Katarrhen der oberen Atemwege anerkannt. Die Wurzel lindert den Husten und hat eine schleimlösende Wirkung. Auch bei Entzündungen in Mund und Rachen hat sie sich bewährt. Hildegard von bingen heilkräuter rezepte einfach. " Eine weitere Pflanze, die die Klosterfrau sehr schätzte, ist der heute kaum noch bekannte Galgant (Alpinia officinarum). Im 12. Jahrhundert war die aus Südostasien stammende Wurzel, die dem Ingwer verwandt ist, als Arzneimittel so beliebt, dass ihre Fälschung ein lukratives Geschäft war. Ihre Inhaltsstoffe wirken krampflösend und entzündungshemmend, ihr würziges Aroma regt die Verdauung an.
Hildegard von Bingen Die Klosterfrau Hildegard von Bingen lebte im 12. Jahrhundert. Schon zu ihren Lebzeiten war sie als Äbtissin, Universalgelehrte, Mystikerin und vor allem als Heilerin berühmt. Kräuter: Hildegard-Medizin - Rezepte für den Herbst | Service | Wir in Bayern | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. Ihr breites Wissen wurde im Rahmen zweier Bücher - der Physica (Naturkunde) und Causae et curae (Heilkunde) - gesammelt und überliefert. Die beiden Werke berichteten über die Heilkraft der Pflanzen, Tiere und Steine. Hildegard von Bingen versuchte auch, den Krankheiten auf die Spur zu kommen und befasste sich mit Fragen zur Ernährung, Verdauung, zum Schlaf sowie zur seelischen Verfassung. Ihr Wissen lehnt sich teilweise an die antiken Heiler Plinius den Älteren und Dioskurides an, aber auch kloster- und volksmedizinische Kenntnisse aus ihrer Zeit und eigener Erfahrungsschatz finden sich in den Abhandlungen wieder. Aus heutiger Sicht ist die reichhaltige Wissenssammlung etwas differenzierter zu betrachten. Manche Anwendungsempfehlung sind gewiss mehr mit dem magischen Denken und der Vorstellungswelt des mittelalterlichen Menschen zu erklären.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4-5 mm dick ausrollen. Anschließend Kreise (3-4 cm Ø) ausstechen und aufs Blech legen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) ca. 12 Min. backen. Dinkel-Buttermilch-Brot beugt Autoaggressionen und Entzündungen vor Sie benötigen: 500 g Dinkelmehl 500 g Dinkelschrot 1 St. Hefe 2 EL Salz 1 TL Zucker 850 ml Buttermilch Die Hefe mit dem Zucker und etwas lauwarmer Buttermilch in einer Schale verrühren. Anschließend Dinkelmehl und Dinkelschrot in eine Schüssel sieben und eine Mulde formen. Hildegard von Bingen Kräutersalz einfach selbst herstellen. Die aufgelöste Hefe nun in die Mulde geben und langsam mit dem Mehl verrühren. Nach und nach die Buttermilch hinein laufen lassen und zum Schluss das Salz unterrühren. Werbung
Versandkostenfrei ab 59, 00 € Ihr Warenkorb ist leer. Drucken NATUR KRÄUTER SHOP REZEPTE Ernähren Sie sich gesund und abwechslungsreich mit erprobten Rezepten der Hildegard-Küche. Entnommen aus verschiedenen Kochbüchern sowie auch eigenen Kreationen. Suppen Suppen sind die Grundlage jeder Mahlzeit. Hauptspeisen Vorwiegend vegetarische Hauptspeisen haben wir für Sie zusammengetragen. Desserts Ein süßes Dessert rundet jedes Essen ab. Backen Hier finden Sie alle Rezepte zum Thema Backen. Hildegard von bingen heilkräuter rezepte attraktiv in szene. Salate Salate - für den einen Beilage, für den anderen ein Hauptgericht! Aufstriche Aufstriche ob süß oder pikant schmecken am besten hausgemacht!
Muskat, Zimt und Nelken Eine Art Universalmittel zur Steigerung des körperlichen und seelischen Wohlbefindens sah die Äbtissin in der Muskatnuss, die in der Volksmedizin vor allem bei Krankheiten des Verdauungssystems eingesetzt wurde: Die Wirkstoffe von Myristica fragrans sollten "das Herz öffnen, den Sinn reinigen und einen guten Verstand bereiten". Mit einer aus Muskat, Zimt und Nelken hergestellten Mischung kann man Joghurt, Kakao, Kaffee oder Tee würzen – oder sie einem Teig aus 500 g Mehl, 250 g Butter, 15 g Honig und zwei Eiern beifügen und daraus Küchlein backen. "Der dabei mitverarbeitete Zimt – Cinnamomum aromaticum – gehört zu den ältesten bekannten Gewürzen, die gleichzeitig auch in der Heilkunde genutzt wurden", erklärt Dr. Johannes Mayer. Hildegard von bingen heilkräuter rezepte mit. "Zur Förderung des Stoffwechsels und zur Linderung von Gicht hat ihn die Ordensfrau auch gern einem Glas Wein zugesetzt und dieses leicht erhitzt, um die Wirkung zu verstärken. " Ebenfalls in hohem Ansehen standen in der Klostermedizin die Kümmelfrüchte (Carum carvi), deren Einsatz bei Verdauungsbeschwerden wie Völlegefühl, leichten Krämpfen im Magen-Darm-Bereich und Blähungen heute wissenschaftlich anerkannt ist.