3 Hüftsteaks in feine Streifen schneiden. 4 Die Rindfleischstreifen mit der Kung Pao Marinade marinieren. 5 Das Fleisch für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Kung Pao Rindfleisch 6 Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilis ebenfalls fein hacken. 7 Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. 8 Zwiebeln und Schalotten schälen und in halbe Ringe schneiden. 9 Die Lauchzwiebeln in schräge Ringe schneiden. 10 Ein paar Scheiben Ingwer in feine Stücke hacken. 13 Etwas Sesamöl in den Wok geben und erhitzen. 14 Die Cashewkerne in den Wok geben und kurz anrösten. 15 Den Knoblauch, die Zwiebeln, den Ingwer, die Schalotten und die Chilis in das heiße Öl geben und glasig andünsten. Der Klassiker: Kung Pao Chicken – Ning kocht Süß-Sauer nicht. 16 Das marinierte Rindfleisch dazu geben und kurz scharf anbraten. Währenddessen immer wieder mit dem Kochlöffel umrühren. 17 Die Paprikawürfel kurz mit anbraten. 18 Wenn das Fleisch fertig angebraten ist mit 100 ml Wasser ablöschen. Vier EL Sojasauce, einen EL Süße Sojasauce und zwei EL Scharfe Chilisauce hinzugeben.
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Ein bisschen scharf, ein bisschen süß-sauer. Mit knackigen Erdnüssen ein chinesischer Dauerbrenner.