Ich hoffe dieser mediterrane Kartoffelsalat ist mit deinem Weltbild vereinbar. Schließlich ist das Thema Kartoffelsalat ja fast schon eine Glaubensfrage. 😉 Hauptsächlich geht es dabei um die folgende Entweder-Oder-Frage: Norddeutsch würzig mit Majo und Ei oder lieber süddeutsch etwas leichter mit Essig-Öl-Marinade? Ich vermute mal, wenn du auf diesen Beitrag geklickt hast, wirst du wahrscheinlich eher auf der Essig-Öl-Seite stehen. 😉 Und in der Tat: Ich habe mir heute eine ganz leichte, sommerliche Essig-Olivenöl-Variante überlegt – quasi ein mediterraner Kartoffelsalat. Ganz wichtig ist hierbei die Kombination aus Feta Käse und frischer Minze. Das bringt einen tollen Piff in den Salat. Am Ende des Beitrags habe ich noch weitere Tipps für mögliche Abwandlungen des Basis-Rezeptes. Doch an dieser Stelle zuächst direkt rein in das Rezept. Mediterraner Kartoffel-Salat mit Schafskäse-Dressing - Rezept - kochbar.de. Das Rezept – Mediterraner Kartoffelsalat Mediterraner Kartoffelsalat mit Feta und Minze Portionsgröße: 4 Pers. Vorbereitungszeit: 30 Minuten Koch- und Backzeit: 30 Minuten Zutaten 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 1-2 rote Zwiebeln 5 EL Olivenöl etwa 250 ml Gemüsebrühe 50 ml Weißweinessig Salz, Pfeffer Zucker 1-2 EL Senf (mittelscharf) 200 g Fetakäse 1 Bunde frische Minze 50 g Pinienkerne (oder Sonnenblumenkerne) Zubereitung Die ungeschälten Kartoffeln mit kaltem, gut gesalzenen Wasser in einem großen Topf aufsetzen und bei mittlerer Hitze 25-30 min weich kochen lassen.
Zum Schluss die kleingezupften Basilikumblätter unterheben. Warm oder kalt servieren. Unser Tipp Zum Salat passt eine Focaccia oder ein Ciabatta. Die abgeriebene Schale einer Zitrone, am Ende mit untergerührt, gibt dem Salat ein herrlich frisches Aroma.
Gesellschaft Ukrainer im Ahrtal: Flüchtlinge helfen Flutopfern Immer noch ist der Kreis Ahrweiler in Teilen vom Hochwasser zerstört. Dennoch landen auch hier Hunderte Vertriebene aus der Ukraine. Sie bekommen Hilfe - und manche helfen gleichzeitig selbst. 04. 05. 2022
5. Schnittlauch und Petersilie hacken und mit dem Schafskäse-Gewürz unter die Kartoffeln heben. Die abgekühlten Zucchinischeiben, Zwiebel- und Knoblauchwürfel unterrühren und den Salat vor dem Verzehr mind. 1 Stunde ziehen lassen.
Aber es gibt ja mittlerweile so viele vegane Alternativen, ich bin sicher du findest eine passende Zutat um den Nudelsalat vollständig vegan zuzubereiten. Dieses Rezept findest du neben 11 weiteren mega leckeren Nudelsalaten in meinem kostenfreien E-Book "Nudelsalate für jeden Tag! Wenn dir dieser Salat ebenso gut wie mir schmeckt, dann solltest du dir das Buch unbedingt kostenfrei herunterladen, denn dort erwarten dich noch viele weitere echte Knaller! Alles was du dafür tun musst, ist es dich HIER für meinen Newsletter einzutragen. Im E-Book findest du noch weitere tolle Rezepte wie diese hier: Leckerer Nudelsalat mit Thunfisch, Rucola, Tomaten und Mozzarella, schmeckt erfrischend und ist super easy zuzubereiten. Mediterraner Nudelsalat mit einem fruchtig würzigen Balsamico Dressing. Der perfekte Salat zum Grillen oder um auf der nächsten Party absolut im Mittelpunkt zu stehen. Mediterranean kartoffelsalat mit schafskäse di. Bruschetta Nudelsalat – Dieser aromatische Tomatenmix schmeckt nicht nur auf gerösteter Brotscheibe, sondern auch mega lecker zu Nudeln.