Irgendwo zwischen Kokosmilch, Bambussprossen und Tacos. Da muss man einfach ein bisschen auf und ab gehen, suchen und Schildchen lesen. ;-) Solltet Ihr voll in die indische Küche einsteigen wollen, dann müßt Ihr wahrscheinlich das ein oder andere Gewürz online bestellen. Schmeckt lecker zu Butter Chicken: Basmati Reis und Naan. Während das Curry im Thermomix fröhlich vor sich hin blubberte, habe ich mich noch an Naan versucht. Naan ist ein Fladenbrot aus Mehl, Joghurt und Hefe, welches in der Pfanne ausgebacken wird. Nachdem ich erst die ganze Küche während des Pfannen-Backens eingeräuchert und wieder gelüftet habe, hat's richtig lecker geschmeckt. Hier und da ist es mir ein bisschen verbrannt. Winner Winner, Chicken Dinner! - Aromatisches Butter Chicken mit Reis - Knabberkult. Das muss ich nochmal üben. Bei der heutigen Thermomix Donnerstag Runde sind mit dabei: Mone von S-Küche und Maja von moey's kitchen. Alle anderen hatten diesmal leider keine Zeit. Ich habe die Hähnchenbrust am Abend vorher in einer würzigen Joghurt Marinade eingelegt. In einigen Rezepten steht, dass es auch reichen würde, wenn das in Stücke geschnittene Hähnchenbrustfilet nur ein paar Stunden eingelegt und dann gleich weiter verarbeitet wird.
Wir müssen ganz uneitel zugeben, dass dieses vegane Butter Chicken wirklich wahnsinnig gut schmeckt. Hört sich ein bisschen übermutig an, aber es schmeckt halt wirklich spitzenmäßig. Bestätigt wurde uns das unter anderem von einem Freund, der meinte, es schmecke wie sein Urlaub in Indien. Schwöre! Bei indischen Gerichten sind natürlich besonders die Gewürze wichtig, da solltet ihr also nichts einfach mal so ersetzen oder weglassen – man wird den Unterschied schmecken. Als Fleischersatz haben wir Sojamedaillons verwendet, die unserer Meinung nach genau die richtige Konsistenz für den Hühnchenpart im Originalrezept haben. Der Rest passiert in einer Pfanne und macht euch süchtig nach mehr! Zutaten 1 Tasse Reis 2 Tassen Wasser Salz 2 EL vegane Butter FÜR DIE SOJASTÜCKEN 2 Handvoll Sojamedaillons heiße Gemüsebrühe 0. 5 TL Salz 0. 5 TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver 0. Butter Chicken Curry mit Tofu | REISHUNGER. 5 TL Chilipulver 1 TL Garam Masala 0. 5 TL Kreuzkümmel Kokosöl zum Braten FÜR DIE SOSSE 2 große Zwiebeln 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 2 EL vegane Butter 1 TL Paprika 0.
Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht. Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen. Butter Chicken Rezept – Das Originalrezept aus Indien – Asian Foodie. Zwiebel schneiden, Aubergine und Tofu würfeln, Paprika in Streifen schneiden Tofu mit Öl, etwas Salz und Pfeffer marinieren und für ca. 20 Minuten bei 180°C im Ofen backen Butter in einem Topf schmelzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, die Currypaste dazugeben und für 1-2 Minuten mit anbraten Das Gemüse dazugeben für 3 Minuten mit anbraten und anschließend die Kokosmilch und die gehackten Tomaten dazugeben.
Zutaten (für vier Portionen): Marinade 150 ml Joghurt Kurkuma Cayennepfeffer Zimt Nelken, gemahlen Ingwer 2 Zehen Knoblauch Sauce 2 rote Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch Koriandersamen Kreuzkümmel 1-2 Chilis 1 EL Tomatenmark 1 Dose stückige Tomaten (etwa 400 g) 50 ml Sahne Koriander Sowie 500 g Hähnchenbrust 200 g Basmatireis Öl und Butter zum Braten Kurkuma Salz Zubereitung (15 Min., ohne Gar- und Wartezeiten): Den Joghurt zusammen mit Kurkuma, Cayennepfeffer, Zimt und Nelken in eine große Schale geben. Ingwer sowie Knoblauch fein hineinreiben und gut vermischen. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden und in diese Marinade einlegen. Für einige Stunden oder besser über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Butter chicken mit reis videos. Den Reis anschwitzen und etwas Kurkuma sowie Salz dazugeben, bevor mit der doppelten Menge Wasser aufgefüllt wird. Aufkochen lassen, dann den Deckel in ein Geschirrhandtuch schlagen und den Reis bei geschlossenem Deckel auf niedriger Flamme etwa 20 Minuten quellen lassen.