Dieses Rezept stammt aus der Feder der Thermifee! Guten Appetit und viel Spass In meiner Facebook-Gruppe " Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow – " findet ihr noch weitere Rezepte und Kommentare rund um Pampered Chef. Folgende Pampered Chef Produkte wurden verwendet: Kleiner Zaubermeister / Kuchengitter Hier geht's zu meinem Shop Die mit Sternchen ( *) gekennzeichneten Verweise sind Affiliate Links. Wenn du auf so einen Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
Solltet ihr also mal auf eine negative Rezeptbewertung stoßen, lest am besten den zugehörigen Kommentar. Da findet man schnell heraus, wie ernstzunehmend die Bewertung ist… Hier kommt mein heutiges Rezept (mit Rübensirup! ), das Haferbrot für den Kleinen Zaubermeister: JETZT BESTELLEN - MEINE BACKHELFER Haferbrot Rezept für Kleiner Zaubermeister Einfaches und schnelles Haferbrot, gebacken im Kleinen Zaubermeister von Pampered Chef. Zubereitungszeit 25 Min. Back-/Kochzeit 55 Min. Gehzeit 1 Std. 20 Min. Gesamt 2 Stdn. 50 Min. Kategorie: Brot Land / Region: Deutschland Schlagwort: Kleiner Zaubermeister, Pampered Chef Portionen: 1 Brot Für den Teig 300 ml Wasser lauwarm 2 EL dunkler Zuckerrübensirup 20 g Hefe frisch 430 g Weizenmehl Type 1. 050 70 g Haferflocken zart 2 TL Salz 2 EL Joghurt Für die Form etwas Rapsöl Wasser lauwarm erwärmen, Rübensirup und Hefe darin auflösen. Alle weiteren Zutaten dazugeben und alles von Hand oder in der Küchenmaschine verkneten: Ca. 14 Minuten auf langsamer Stufe, dann 4 Minuten bei schnellerer Stufe.
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Nach dem Backen mit den Packs an! Silikonhandschuhen die Brotbackform aus dem Ofen holen. Das Brot aus der Form lösen und auf dem Gitterrost abkühlen lassen. Klopftest nicht vergessen! Download "Leckeres Sauerteigbrot aus dem Kleinen Zaubermeister" – 630-mal heruntergeladen – 96 kB
12 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Sauerteig mindestens verdoppelt hat. 2-3 EL vom Sauerteig in kleines Schraubglas mit Deckel füllen und für das nächste Brot im Kühlschrank aufbewahren - das ist der neue Sauerteigansatz. Restlichen Teig ein eine große Schüssel mit Deckel z. "große Nixe" füllen und mit 230g Roggenmehl, 120g Dinkelmehl und 30g Dinkelvollkornmehl sowie dem Salz, Brotgewürz und den 225g Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Mit dem Deckel verschließen und ca. 12 Stunden gehen lassen, bis sich der Teig mindestens verdoppelt hat. Den fertigen Teig auf eine leicht bemehlten Unterlagen zu einem Brotlaib formen und in die leicht gefettete und bemehlten "Kleinen Zaubermeister" legen. Den Teig leicht bemehlen - am Besten mit dem Streufix - und mit einem scharfen Messer mehrfach einschneiden. Den "Kleinen Zaubermeister" auf das Rost in den kalten Backofen geben und bei 230°C Ober-/Unterhitze auf der unterste Schiene für ca. 55 Minuten backen. Bleibt auf Augenkontakt, da jeder Backofen unterschiedlich ist.
Wart ihr letzten Monat dabei bei meiner großen Zauberwoche mit dem Ofenmeister? Ich hoffe, ihr konntet einige Inspirationen mitnehmen und seid genauso begeistert wie ich vom Brotbacken mit der Stoneware. Heute habe ich wieder ein Rezept für die kleine Variante des Ofenmeisters, nämlich den Zaubermeister: Mein Haferbrot habe ich nur mit 430 g Mehl gebacken, ich bin also nicht bis an die Kapazitätsgrenze des Zaubermeisters (500 g Mehl) gegangen. Wobei diese 500 g natürlich nur ein Richtwert sind. Es kommt auch darauf an, wie stark das Brot im Ofen noch aufgeht. Bei Sauerteigbroten ist der Trieb oft geringer als bei Broten mit viel Hefe. Genauso werden vollkornlastige Brote kompakter als Brote mit hellen Mehlsorten. Bei meinem böhmischen Roggenbrot, das aus dunklen Mehlen und Sauerteig besteht, bin ich zum Beispiel über die 500 g hinausgegangen. Es blieb aber beim Backen recht kompakt, sodass das gar kein Problem war. Selbst wenn ihr euch mal verschätzen solltet und euer Brot im Kleinen Zaubermeister größer wird als gedacht, ist das nicht schlimm: Es backt dann einfach bis zum Deckel hoch und hebt ihn vielleicht auch etwas an.