Der Blanc de Noir ist im Geschmack sehr ausgewogen, fruchtig und frisch. Dagernova Spätburgunder Rosé trocken 2020 Im Duft finden sich Erdbeeren und Zitrusfrüchte, Ein fruchtiger und spritziger Trinkgenuss mit internationalem Charakter.
Es gibt in Spanien viele Garnelenrezepte - hier ein besonders leckerer Klassiker, der auch einfach mal als kleiner Snack zwischendurch super schmeckt. Rezeptinfos Portionsgröße FÜR 4 PERSONEN Zutaten Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN 100 g Mehl Salz 1 Msp. gemahlener Safran (nach Belieben) 150 ml Bier (ersatzweise 100 ml Milch + 3 EL Mineralwasser) 500 mittelgroße bis große ungeschälte rohe Garnelen ohne Kopf (oder 400 g küchenfertig geschälte Garnelen mit Schwanzflosse) neutrales Pflanzenöl zum Frittieren Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben. Magou Cafe und Restaurant - Bad Zwischenahn. 1 Prise Salz und nach Belieben den Safran hinzufügen. Nach und nach das Bier dazugießen und alles mit dem Schneebesen zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Zugedeckt 10 Min. ruhen lassen. Inzwischen die Garnelen schälen. Dazu jede Garnele in beide Hände nehmen, den Panzer in der Mitte mit einer Drehbewegung knacken und von der Bauchseite her abschälen, dabei die Schwanzflosse festhalten, damit sie erhalten bleibt, und den restlichen Panzer ablösen.
Zubereitungsschritte 1. Garnelen schälen, die Schwanzflossen dranlassen, obenauf längs einritzen, den dunklen Darm entfernen. Auch die Bauchseite einritzen, damit die Garnelen später gerade bleiben. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Die Eiweiße verquirlen. Das Pflanzenöl in einem Wok auf 180 °C erhitzen. (Das Öl ist heiß genug, wenn an einem hineingestellten Holzlöffelstiel kleine Bläschen aufsteigen. ) 3. Die Garnelen mit Hilfe einer Gabel erst in das Eiweiß tauchen, etwas abtropfen lassen, danach in den Kokosraspeln wenden und in 2 Portionen im heißen Öl ca. 2 Min. goldgelb frittieren. Auf Küchenpapier entfetten. Scampi im teigmantel video. Sofort mit einem Chilidip servieren. 4. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten in einem Mörser zerstoßen. Knoblauch und Chili in einen kleinen Topf geben, ca. 150 ml Wasser zugeben, Essig, Limettensaft und Zucker zugeben, aufkochen und ca. 10 Min. offen leise köcheln lassen.
Die Gambas mit etwas Olivenöl, dem Knoblauch, der Chilischote, der Petersilie und etwas Salz vermischen und ein paar Stunden durchziehen lassen. Die Filoteigblätter in der Mitte falten und etwa 4 - 5 Gambas jeweils darin wie in ein Päckchen einpacken. Dabei den Teig an den Enden etwa 1, 5 cm überstehen lassen, den Rest abschneiden, Die überstehenden Enden mit einschlagen. Die Päckchen in einer Bratpfanne mit nicht zu wenig Öl bei mäßiger Hitze etwa 2 – 3 Minuten von jeder Seite braten, bis der Teig goldgelb ist. Dabei zuerst die offene Seite nach unten braten. Scampi im teigmantel. Auf Küchenpapier legen, um das überschüssige Fett aufzusaugen. Schmeckt warm und auch kalt, kann als Tapa oder Vorspeise gereicht werden. Auch für Partys als Snack prima geeignet.
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