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15. 07. 2021 | Dörte Wilke Mit Hackfleisch gefüllte Paprika sind der Klassiker. Doch es geht vegetarisch mindestens genauso lecker! Für unsere Veggie-Variante kommt Couscous zum Einsatz. Ingwer, Kreuzkümmel und Granatapfelkerne verleihen dem Gericht eine orientalische Note. Es muss nicht immer Hackfleisch oder Reis sein. Es gibt jede Menge leckere Alternativen für vegetarisch gefüllte Paprika. Zum Beispiel Hirse, Amarant, Couscous oder Quinoa. Wir haben uns für Couscous entschieden, weil er besonders einfach zuzubereiten ist und die Füllung schön locker macht. Couscous ist eine Spezialität aus Hartweizengrieß. Sie findet vielfältige Anwendung in der nordafrikanischen Küche und lässt sich bestens mit allen Gemüse- und Fleischsorten kombinieren. Gefüllte paprika mit hirse und hackfleisch youtube. Für unsere vegetarisch gefüllten Paprika würzen wir ihn mit Kreuzkümmel. Couscous: Vielfalt aus Nordafrika Vegetarisch gefüllte Paprika mit Couscous: Das Rezept Zutaten f ür 4 Personen 6 rote Paprikaschoten 2 Zwiebeln 1 etwa daumengroßes Stück Ingwer 4 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe 250 g Couscous Salz, Pfeffer Kreuzkümmel 2 EL Pinienkerne 1/2 Granatapfel 6 EL Crème fraîche 1/2 Bund Petersilie Zubereitung Schritt 1 Paprika waschen, trocknen und das obere Ende als Deckel abschneiden.

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40 Min. garen. 100 ml Brühe mit Frischkäse und Ajvar verquirlen. Aufkochen und bei schwacher Hitze 5 Min. unter Rühren sämig einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und das restliche Basilikum unterrühren. Über die Paprikahälften träufeln.

Ups. Ich habe jetzt also zwei Möglichkeiten: 1. Meckern. Der deutschen Lieblingssport. Wetter doof, Jahreszeit doof, immer alles grau, Neujahrsblues, über Weihnachten zugenommen und überhaupt, erwähnte ich schon das Wetter? Das Ding ist nur: Bringt nichts. Ich bin ein Verfechter von Love it, Change it or Leave it. Also kommen wir zu Möglichkeit zwei: 2. Das Beste draus machen. Wiegesagt, noch fast 12 Wochen Winter liegen vor uns. Ein Viertel des Jahres. Die wollen wir ja nicht in Selbstmitleid und Gemecker verbringen, oder? Stattdessen versuche ich, es mir so schön wie möglich zu machen. In den Winterurlaub fahren. Die dunklen Tage für Indoor-Sport nutzen. Und vor allem: die langen dunklen Abende nutzen, um zu kochen. Mit wärmenden Gerichten, die Wohlfühlessen schreien und mich mit vielen Vitaminen für die kalte Jahreszeit versorgen. Die glücklich und zufrieden machen, aber mich nicht erschlagen. Gefüllte paprika mit hirse und hackfleisch mit. Vor allem Gerichte aus dem Ofen sind herrlich winterlich. Sie backen gemütlich vor sich hin, sind dampfend heiß wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und haben den positiven Nebeneffekt, dass die ganze Küche direkt mit aufgeheizt wird.