Analog zu den Alkanen, gibt es auch bei den Alkoholen eine Reihe von Verbindungen, die sich in ihrem Aufbau nur durch den Zusatz von jeweils einer C H 2 CH_2 -Gruppe unterscheidet. Die homologe Reihe der Alkanole - lernen mit Serlo!. Die homologe Reihe der einwertigen, primären Alkanole: Allgemeine Formel der einwertigen primären Alkanole: C n H 2 n + 1 O H C_nH_{2n+1}OH Funktionelle Gruppe: Hydroxy-/-OH-Gruppe Systematischer Name Molekülformel Strukturformel Methanol Ethanol Propan-1-ol Butan-1-ol Pentan-1-ol Hexan-1-ol … … … Tabelle 1: Homologe Reihe der primären Alkanole (ersetellt mit ChemSketch) Dieses Werk steht unter der freien Lizenz CC BY-SA 4. 0. → Was bedeutet das?
Aus dieser Sicht werden Fettsäuren auch zu den Lipiden gezählt. Später wurden auch alle anderen Alkylcarbonsäuren und deren ungesättigten Vertreter den Fettsäuren zugeordnet. Den systematischen Namen erhält man durch Anfüen des Wortes -säure an den Stammnamen des entsprechenden Kohlenwasserstoffes, beispielsweise Methansäure, Ethansäure, Propansäure usw. Molekülbau und Eigenschaften Bei den niederen Fettsäuren werden die Eigenschaften am stärksten von der Carboxygruppe bestimmt. Die kürzerkettigen Alkansäuren, insbesondere die Butansäure (Buttersäure), sind stark übelriechende Flüssigkeiten, die sich mit Wasser in jedem Verhältnis mischen. Sie reagieren in Wasser sauer. Längerkettige Alkansäuren sind bei Zimmertemperatur weiße Feststoffe. Homologie reihe der alkane tabelle in english. Aufgrund des polaren Charakters der Carboxygruppe sind die Alkansäuren in der Lage, Wasserstoffbrückenbindungen auszubilden, weswegen sie eine erhöhte Siedetemperatur aufweisen. All diese Eigenschaften nehmen mit ansteigender Kettenlänge ab, da dann der Einfluss der Carboxygruppe auf das Gesamt molekül abnimmt und die Ähnlichkeit mit den Alkanen zunimmt.
Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Brockhaus ABC Chemie, VEB F. A. Brockhaus Verlag Leipzig 1965, S. 551. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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