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Wählen Sie reife, aber nicht überreife Früchte aus, die keine Druckstellen aufweisen. Frische Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Beeren, Kirschen, Bananen und Aprikosen sind eine gute Wahl. 1. Vorbereiten des Obsts Trockenobst vorbereiten Waschen und schälen Sie die Früchte (Heidelbeeren, Aprikosen und Kirschen eignen sich am besten, wenn sie im Ganzen getrocknet werden). Entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Obst in die gewünschte Dicke. Achten Sie darauf, dass die Scheiben gleichmäßig dick sind. Rezept: Trockenfrüchte selbst machen - [GEOLINO]. Äpfel muss man nicht unbedingt schälen, vor Allem wenn Sie Bioqualität verwenden. Ich habe zum Schneiden einen NicerDicer verwendet. 2. Trocknen von Trockenobst Trockenobst auf Backbleche verteilen Legen Sie die Obstscheiben in einer einzigen Schicht auf Backbleche, die Sie vorher mit Backpapier ausgelegt haben. Achten Sie darauf, dass sich die Stücke nicht berühren. Heizen Sie den Ofen auf 50°C vor. Heißer sollten Sie das Obst nicht trocknen, da es sonst zu viele Vitamine verliert. Legen Sie ein Blech auf jedes Backblech.
Damit diese auch lang genug halten, empfiehlt es sich, nicht zu große Mengen auf einmal zuzubereiten. Wie kann ich Trockenobst herstellen? Getrocknete Früchte erhalten Sie mit Hilfe zweier Techniken, zwischen denen Sie wählen können. Zum einen können die Früchte gedörrt und zum anderen gebacken werden. Beide Techniken haben zum Ziel, durch die Hitze die Feuchtigkeit aus den Früchten zu entfernen. In jedem Fall bleibt aber immer eine Restfeuchtigkeit in der Frucht. Das verhindert, dass die Früchte zu trocken werden. Mit der richtigen Vorgehensweise können Sie also leckeres Trockenobst herstellen, ohne sich davor fürchten zu müssen, dass die Früchte austrocknen könnten. Herstellen von Trockenobst an der Luft In früheren Zeiten wurde Obst luftgetrocknet. Heutzutage wird darauf eher verzichtet, da die Methode einerseits sehr viel Zeit in Anspruch nimmt. Trockenfrüchte selber machen con. Desweiteren müssen die richtigen Bedingungen gegeben sein. Die Luft sollte trocken sein und natürlich warm sein. Diese Bedingung ist im Sommer meist für längere Zeit gegeben, doch plötzlicher Regen könnte Ihnen einen Strich durch die Rechnung machen.
Möchten Sie das Trockenobst herstellen, schneiden Sie es zuallerst in dünne Scheiben. Achten Sie hierbei darauf, dass alle Scheiben ungefähr gleich dick werden, damit sie auch zur selben Zeit fertig werden. Bereiten Sie dann Backroste vor. Wenn Sie mehrere besitzen, umso besser, denn dann können Sie gleich größere Mengen zubereiten. Roste sind deshalb zu bevorzugen, weil dann die Luft besser zirkulieren kann. Legen Sie auf den Rosten nun Backpapier aus und verteilen Sie Ihre Obstscheiben. Achten Sie hierbei darauf, dass diese sich nicht überlappen. Stattdessen legen Sie die Scheiben einfach ganz dicht beieinander, um eine größere Anzahl zu erhalten. Trockenfruechte selber machen . Mit der Zeit schrumpfen sie, sodass die Enge ihnen nichts ausmacht und keine Auswirkungen auf die Dauer des Trocknens hat. Den Ofen stellen Sie dann auf 50 bis 70 Grad ein. Das garantiert eine schonende und gleichmäßige Trocknung. Desweiteren sollten Sie während der gesamten Backzeit die Ofentür offen lassen. So kann die verdunstete Feuchtigkeit aus den Früchten entweichen.
sogar mit einem Gemüsehobel. Du kannst das Obst in Scheiben oder zum Beispiel auch in dünne Schnitze schneiden, ganz wie du magst. Die Schale von Apfel und Birne kannst du dran lassen oder entfernen. Als Fingerfood für kleinere Babys und Fingerfood-Anfänger empfehlen ich, die Schale vorerst zu entfernen. Die Obstscheiben dürfen nicht aufeinander oder übereinander liegen, sonst kann die Flüssigkeit nicht richtig verdampfen. Backofen oder Mikrowelle? Dörrobst selber machen – so geht's!. Der Dampf muss die Möglichkeit haben, aus dem Backofen zu entweichen, du solltet also ein Handtuch oder einen Küchenlöffel in die Backofentür klemmen. Die Temperatur beträgt nur 40-50 °C (Umluft), so wird das Obst möglich schonend getrocknet. Allerdings braucht das etwas Zeit. Zubereitung 1 Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel in dünne Scheiben schneiden. Du kannst die Scheiben einzelnen auf das Backgitter mit Backpapier legen oder auf einen Kochlöffel hängen, den du anschließend auf 2 umgedrehte Tassen auf den Backrost legst. Das ist ein toller Trick, um gleichzeitig mehr Äpfel trocknen zu können.
Auch Kinder sind von den getrockneten Äpfeln begeistert. Bananen, Rosinen und Korinthen Getrocknete Bananen findet man als so genannte Bananenchips in den Regalen der Supermärkte. Die Bananen werden dazu in dünne Scheiben geschnitten und getrocknet, so dass man sie pur genießen oder in ein Müsli rühren kann. Neben den Bananen werden auch Rosinen sehr gerne gekauft und vorwiegend zum Backen verwendet. Nicht nur die Rosinen, sondern zum Beispiel auch die Korinthen werden zum Trockenobst gezählt. Trockenobst im Backofen selber machen. Auch Obstsorten wie Birnen Pflaumen Erdbeeren Kirschen Mangos Pfirsiche Kiwis oder Beeren wie z. B. Cranberries eignen sich hervorragend zum Trocknen. Meist sind diese Trockenfrüchte jedoch nur im Biosupermarkt erhältlich oder in Bio-Müslis enthalten. Trockenfrüchte sind in jedem Fall praktisch und einfach zu verarbeiten. Außerdem kann man sie auch gut für unterwegs mitnehmen, ohne ein Messer zum Abschälen und Zerkleinern zu benötigen oder einen Mülleimer für die Schalen und Kerne suchen zu müssen.
Trockenobst schmeckt sehr gut und kann auch selbst hergestellt werden. So vermeidet man ungesunde Konservierungsstoffe, die viele gekaufte Trockenfrüchte enthalten. Von der Aprikose bis zur Pflaume - die beliebtesten Trockenobst-Sorten Trockenobst ist aufgrund seiner vielseitigen Verwendbarkeit und der langen Haltbarkeit äußerst beliebt. Als Trockenobst bezeichnet man Früchte, die nur 20 Prozent Feuchtigkeit enthalten. Dies wird durch spezielle Trocknungsverfahren erreicht. Der Vorteil von Trockenobst ist, dass es lange haltbar ist und auf verschiedene Arten verwendet werden kann. Aprikosen und Äpfel Aprikosen in getrockneter Form sind in praktisch jedem Supermarkt erhältlich und äußerst beliebt. Sie eignen sich nicht nur zum Verzehr, sondern auch zum Kuchenbacken. Kleingeschnitten können sie hier beispielsweise die von vielen Menschen gehassten Rosinen ersetzen. Neben den Aprikosen gehören auch die getrockneten Äpfel zu den beliebtesten Trockenfrüchten. Sie sind als weiche Apfelringe oder knusprige Apfelchips erhältlich und eignen sich perfekt als gesunder Snack zwischendurch.