normal 3, 33/5 (1) Gehaltvolle Rote-Linsen-Suppe im Instant-Pot oder Schnellkochtopf einfach und vegan 15 Min. simpel 3/5 (1) Linsensuppe im Schnellkochtopf sehr lecker - mit Beinscheibe und Bockwürstchen (wahlweise auch vegetarisch) 50 Min. normal (0) im Schnellkochtopf 35 Min. normal Schon probiert? Linsensuppe im Schnellkochtopf – vegan, einfach & gesund | DasKochrezept.de. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Maultaschen-Spinat-Auflauf Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Spinat - Kartoffeltaschen Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Rote-Bete-Brownies
Ein weiteres Rezept, dass am besten im Schnellkochtopf zubereitet wird, ist die Linsensuppe. Die sehr gesunden und obendrein schmackhaften Hülsenfrüchte würden im herkömmlichen Kochtopf geschlagene 50 Minuten benötigen. Im Schnellkochtopf ist die Linsensuppe in etwa der Hälfte der Zeit fertig. Hier finden Sie eine indische Variation der Linsensuppe im Schnellkochtopf. Für dieses Gericht eignet sich besonders gut der Instant Pot, welcher bereits eine extra Kochfunktion für Linsen/Eintöpfe mitbringt. Man muss sich dann, sobald erstmal alles im Topf ist, um nichts mehr weiter kümmern und kann die Kochzeit für etwas anderes nutzen. Zutaten 250 g Linsen (Tellerlinsen) 150 g Sellerie 150 g Lauch 150 g Karotten 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleines Stück Ingwer 300 ml Gemüsebrühe eine Dose pürierte Tomaten 4 El Essig 1 El Zucker Gewürze: Kurkuma, Paprikapulver, Curry, Salz und Pfeffer Garzeiten Die Linsen benötigen etwa 20 Minuten im Schnellkochtopf bzw. Rote Linsensuppe aus dem Schnellkochtopf. Instant Pot Zubereitung – Linsensuppe im Schnellkochtopf Die Linsen waschen – sie müssen nicht eingeweicht werden – und abtropfen lassen.
Da sich in der Schale die meisten Nährstoffe und Aromen befinden, sind ungeschälte Linsen nährstoffreicher und geschmacksintensiver als geschälte Linsen. Geschälte Linsen sind hingegen leichter verdaulich. Besonders Vegetarier und Veganer können vom hohen Eiweißgehalt der Linsen profitieren. Sie weisen zudem viele Ballaststoffe, Mineralien und die Spurenelemente Eisen und Fluor auf. Diese Zutaten brauchst du für Linsensuppe Linsen: Für klassische Suppen und Eintöpfe eignen sich Tellerlinsen besonders gut. Sie kochen sämig-weich und sind mild-aromatisch im Geschmack. Gemüse: Ganz wichtig ist Suppengrün: Petersilie, Möhren, Lauch und Sellerie sollten in keiner Linsensuppe fehlen. Aber auch Kartoffeln gehören in das feine Süppchen. Kräuter: Verschiedene Kräuter machen die Suppe aromatisch. Ich binde am liebsten einen Kräuterstrauß aus unterschiedlichen Kräutern wie Petersilie, Lorbeerblätter und Thymian. Dieser wird nach der Kochzeit entfernt. Wie bei Oma: Linsensuppe selber machen. Flüssigkeit: Eine ordentliche Ladung Brühe sollte die Basis der Linsensuppe bilden.
Gut – die Vorbereitungen für die Linsensuppe sind übersichtlich. Du musst lediglich die Zwiebel und den Knoblauch schälen und kleinschneiden. Dabei brauchst du keine große Sorgfalt an den Tag legen, denn diese beiden Inkredenzien verkochen eh später. Kippe ein wenig Öl in den Instant Pot und schalte diesen auf "Sautè". Damit initialisierst du das Anbraten. Der Instant Pot geht dabei auf mittlere Heizkraft, die auch völlig ausreichend ist. Es dauert ein wenig, bis das Öl heiß ist und du die Zwiebeln/Knoblauch-Stückchen in den Topf schmeißen kannst. Es zischt und brutzelt wie in einem normalen Topf. Ehrlich gesagt war ich erstaunt, wie gut es sich anbraten lässt im Instant Pot. Gut – ich war ein wenig irritiert, dass sich beim Rühren der Innentopf immer ein wenig mitdreht, aber das ist wirklich kein Hindernis. Sobald die Zwiebeln schön angebräunt und glasig waren, habe ich den IP in den Standby-Modus geschickt. Ich hatte keine Ahnung wie lange ich brauchen würde, um den Rest der Vorbereitungen abzuarbeiten.
1. Den gewürfelten Speck in wenig Öl anbraten, dann die gewürfelte Zwiebel dazugeben. Ebenso die Tellerlinsen (brauchen nicht einweichen), das gewürfelte Kasslerfleisch und die gewürfelten Kartoffeln. Einmal alles zusammen kurz anbraten lassen. Mit ca. 1 l Wasser dann ablöschen. Den Drucktopf verschließen und ca. 10 min unter Druck kochen lassen. 2. Nach dem Öffnen des Topfes erst würzen: mit Salz und Pfeffer natürlich, event. Brühwürfel, auf jeden Fall aber Lorbeer. Ebenso nun das Suppengrün hineingeben und die Kochwurst. Nochmals ohne Druck nochmals 20 min köcheln lassen. Nun mit 2 Eßl Essig verfeinern. 3. Bei uns ißt man Linsensuppe leicht säuerlich. Das mag aber nicht jeder. Deshalb steht der Essig zum Nachwürzen auf dem Tisch, gleich neben dem Senftopf für die Würstchen, die auf jeden Fall neben der Kochwurst drin sein müssen.
Zubereitung im Schnellkochtopf. Die Beinscheibe in 500 ml Salzwasser ca. 20 min. garen. Die Beinscheibe herausnehmen und die Linsen in das Wasser geben. 10 - 15 min. garen. Das Fleisch und das Gemüse in Würfel schneiden. Die Linsen herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, 500 ml Gemüsebrühe und das restliche Gemüse (außer den Linsen) sowie das Fleisch hinzugeben. Ca. 10 min. Die Linsen hinzugeben und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Maggi würzen. Die Bock- oder Mettwürstchen können dann in der Suppe erhitzt werden.