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Zutaten Für 4 Portionen 2 rote Paprikaschoten 1 Zucchini Aubergine 9 El Olivenöl Knoblauchzehen heller Aceto Balsamico Salz Pfeffer Tl ital. Kräuter (getrocknet) Zur Einkaufsliste Zubereitung 2 rote Paprikaschoten vierteln, entkernen und den Stiel entfernen. Die Viertel längs halbieren und mit der Haut nach oben auf ein Backblech legen. Unterm heißen Backofengrill bei 240 Grad auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. braten bis die Haut beginnt schwarz zu werden und Blasen wirft. Die heißen Paprikastücke in einen Gefrierbeutel geben, fest verschließen und abkühlen lassen. 1 Zucchini putzen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 1 Aubergine putzen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit 3 El Öl fetten. Antipasti mit paprika italian. 2 Knoblauchzehen halbieren und das Blech mit den Schnittflächen einreiben. Gemüsescheiben nebeneinander auf das Blech legen. Unterm heißen Backofengrill bei 220 Grad auf der mittleren Schiene 10-15 Min. hellbraun braten. Nach 5 Min. vorsichtig wenden. 6 El Olivenöl in einer Schüssel mit 1 El hellem Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer und 1 Tl ital.
Zubereitung: Den Backofengrill einschalten. Die Paprikaschoten längs vierteln, entkernen, waschen und trocken tupfen. Die Hautseiten und die Schnittkanten mit etwas Öl bestreichen, die Paprikaviertel auf ein Backblech legen und unter dem Grill auf der obersten Schiene so lange garen, bis die Haut dunkle Blasen wirft. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Haut abziehen. Die Paprika in grobe Stücke schneiden und in eine flache Form oder Schale geben. Den Fenchel putzen, waschen und halbieren. Die Fenchelhälften längs in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Den Zucchino putzen, waschen und schräg in 4 bis 5 mm dicke Scheiben schneiden. Antipasti Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Eine große Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das restliche Öl mit einem Pinsel auf dem Pfannenboden verstreichen. Die Fenchel- und Zucchinischeiben darin auf beiden Seiten portionsweise anbraten, nach Bedarf nochmals etwas Öl in der Pfanne verteilen. Das Gemüse mit Chilisalz würzen und ebenfalls in die Form geben. Die Karotten putzen, schälen und schräg in 3 bis 4 mm dicke Scheiben schneiden.
1 TL Butter 1 TL Zucker einige Spritzer Zitrone Salz, Pfeffer Die Paprika waschen, halbieren und entkernen. Mit der Schnittseite nach unten im Backofen bei großer Hitze (180-200 Grad) so lange backen oder grillen bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Paprika antipasti rezept. Damit man die Haut einfacher lösen kann, ist es gut, wenn man, nachdem man das Blech aus dem Ofen genommen hat, ein nasses Küchenhandtuch über das Blech legt und einige Minuten wartet. Dann die Haut vorsichtig abziehen, die Paprikahälften halbieren oder dritteln, auf einen Teller legen, hauchdünn mit Butter bestreichen (die Paprika sollte noch etwas warm sein, damit die Butter etwas zerläuft) und beiseite stellen. Für die Marinade die (gewaschenen) Petersilienblätter sehr fein hacken, die (geschälte) Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse drücken und beides mit etwas Olivenöl (je nach Menge der Paprika) verrühren. Nach Geschmack mit einigen Spritzern Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprika nun mit dieser Marinade beträufeln und einige Stunden marinieren lassen.