Sie liefern eine schnelle Erwärmung und arbeiten im belasteten Zustand für die zum Einmachen erforderliche Zeit bei konstanten Temperaturen (etwa 120 ° C) und Druck (etwa 4, 5 atm). Elektrische Modelle sind voll automatisiert. Einige von ihnen sind mit einer elektronischen Steuereinheit ausgestattet. Beachten Sie, dass, wenn Sie einen automatisierten Autoklaven erwerben möchten, der Preis viel höher sein wird als bei einfachen Gasmodifikationen. Das Prinzip des Autoklavsystems In einem undichten Behälter, zum Beispiel einer Pfanne, Es ist unmöglich, das Wasser mehr als den Punkt seines Siedens zu erhitzen. Das heißt, wenn 100 ° C erreicht sind, hört die Flüssigkeit auf aufzuheizen. Dies liegt an seiner intensiven Verdampfung während des Erhitzens. Autoklav für konserven kaufen ohne. Bei längerem Kochen geht Wasser aus dem flüssigen Zustand in einen vollständig gasförmigen Dampf über. Hausautoklaven haben eine abgedichtete Konstruktion, innerhalb der ein bestimmter Druck mittels Dampf erzeugt. Je höher die Temperatur des Fluids ist, desto stärker die Verdampfung und damit eine höhere Rate der Systemdruck.
Sie liefern eine schnelle Erwärmung und arbeiten im belasteten Zustand für die zum Einmachen erforderliche Zeit bei konstanten Temperaturen (etwa 120 ° C) und Druck (etwa 4, 5 atm). Elektrische Modelle sind voll automatisiert. Einige von ihnen sind mit einer elektronischen Steuereinheit ausgestattet. Beachten Sie, dass, wenn Sie einen automatisierten Autoklaven erwerben möchten, der Preis viel höher sein wird als bei einfachen Gasmodifikationen. Das Prinzip des Autoklavsystems In einem undichten Behälter, zum Beispiel einer Pfanne, Es ist unmöglich, das Wasser mehr als den Punkt seines Siedens zu erhitzen. Das heißt, wenn 100 ° C erreicht sind, hört die Flüssigkeit auf aufzuheizen. Dies liegt an seiner intensiven Verdampfung während des Erhitzens. Autoklav für konserven kaufen ohne rezept. Bei längerem Kochen geht Wasser aus dem flüssigen Zustand in einen vollständig gasförmigen Dampf über. Hausautoklaven haben eine abgedichtete Konstruktion, in dem ein bestimmter Druck durch Wasserdampf erzeugt wird. Je höher die Temperatur der Flüssigkeit ist, desto stärker ist die Verdampfung und desto höher der Druck im System.
Im Allgemeinen ist der Algorithmus für die Verwendung dieser Instrumente wie folgt: Vorbereitung von Dosen mit angemessenem Volumen (0, 5 oder 1 Liter). Füllen Sie den Behälter mit den notwendigen Zutaten (es gibt eine Vielzahl von Rezepten für den Autoklav). Das Befüllen von gefüllten Dosen mit Metallkappen (um ein Aufblähen und Abreißen der Deckel zu vermeiden, sollten die Produkte den Rand des Halses nicht um 2-3 cm erreichen). Auf dem Boden des Autoklaven eine dichte Stoffpolsterung oder Holzgitter legen (zum Schutz der Dosen empfiehlt es sich, einen Stoff zwischen die Wände zu legen). Beladung des Containers in den Haushaltsautoklaven in mehrere "Etagen". Füllen Sie den Wassertank mit der in der Anleitung angegebenen Kapazität. Gute Qualität Sterilisationsmaschine für Konserven - China Autoklav, Lebensmittelmaschinen. Schließen Sie den Autoklav und erzeugen Sie mit einer Pumpe den Anfangsdruck (vergewissern Sie sich, dass das Gerät dicht ist und die Luft nicht vergiftet). Das Gerät wird auf den erforderlichen Druck aufgeheizt (die Bedienungsanleitung sollte eine Tabelle der Temperaturabhängigkeit des Drucks enthalten).