Zutaten: Portionen: 150 g Kassler 100 g Karotten 100 g Knollensellerie 150 g Kartoffeln 130 g Tellerlinsen 800 ml Fleischbrühe 100 g Lauch Salz & Pfeffer Neutrales Öl zum Braten Zubereitung Schritt 1 Zuerst den Kassler in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Schritt 2 Danach Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Schritt 3 Nun einen Topf mit etwas Öl erhitzen und den Kassler darin anbraten. Sobald er Farbe bekommen hat, das Gemüse dazugeben und anschwitzen. 23 Linsensuppe mit Kassler Rezepte - kochbar.de. Anschließend die Linsen mit kaltem Wasser abspülen und ebenfalls in den Topf geben. Schritt 4 Dann die Brühe dazu gießen und alles bei mittlerer Stufe für 30-40 Minuten köcheln lassen. Schritt 5 Den Lauch in Ringe schneiden, waschen und für die letzten 5 Minuten mit in den Topf geben. Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer würzen. Wir servieren zu unserer deftigen Linsensuppe mit Kassler gern noch ein frisch gebackenes Brot. Du auch? Dann schau dir auch unsere Rezepte für gesundes Dinkelvollkornbrot oder für ein schnelles Roggenbrot mit Sauerteig an.
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Dieses Rezept ist in Heft 5/2021 erschienen.
Sie haben keine Idee, was Sie dieses Mal zu Mittag kochen? Hier bieten wir Ihnen ein traditionelles deutsches Rezept an, das recht sättigend und lecker ist – Linsensuppe mit Kassler und Würstchen! Die warme Linsensuppe mit Kassler ist einfach perfekt für die kalten Wintertage, und lässt sich wirklich leicht zubereiten. Das geräucherte Schweinefleisch, das man traditionell "Kassler" nennt, verleiht der Linsensuppe einen reicheren Geschmack. Und wenn es um die Würstchen geht – Sie können sich sowohl für Bratwurst, als auch für die leckeren Wiener Würstchen entscheiden. Nach Wunsch kann man auch darauf verzichten – so wird die Linsensuppe mit Kassler viel kalorienärmer. Linsensuppe mit Kassler: ein wirklich leckeres, traditionell deutsches Gericht Was für die Linsensuppe mit Kassler sehr wichtig ist, sind das Gemüse und die Gewürze. Möhren, Pastinaken und Schnittlauch passen einfach perfekt zu Fleisch und gekochten Linsen. Mit etwas Butter, Rotweinessig und Petersilie können Sie das Gericht zusätzlich verfeinern.
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