5 Zucchini ▢ 1 Paprika rot ▢ 2 Frühlingszwiebel ▢ 1 EL Zitronensaft ▢ 2 EL Olivenöl ▢ Salz ▢ Pfeffer Lachs mit Kräuter-Parmesan-Kruste ▢ Den Parmesan reiben. ▢ Die zimmerwarme Butter in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit den Semmelbrösel, dem BASIC-DETOX PLUS Pulver von PANACEO, dem geriebenen Parmesan, den Kräutern, dem Knoblauch und den Dijon-Senf in eine Schüssel geben. ▢ Mit Salz und Pfeffer würzen und alle Zutaten gut miteinander vermengen. ▢ Eine Rolle formen, diese in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 20 Minuten in den Kühlschrank legen. ▢ Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. ▢ Den Lachs mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. ▢ Eine ofenfeste Form mit Butter fetten. Den Lachs in die Form legen. ▢ Die Kräuter-Parmesan-Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und Scheiben schneiden. Lachs mit parmesankruste. Die Scheiben auf den Lachsfilets verteilen. ▢ Den Lachs für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Quinoa Gemüse ▢ Den Quinoa nach Packungsanleitung garen und anschließend abseihen.
Ersetzen Sie einen ähnlichen Käse wie Pecorino Romano. Verwenden Sie 2 TL frischen Knoblauch anstelle von getrocknetem. Fügen Sie einfach die Panade hinzu. Für mehr Reichtum können Sie Lachs mit Mayonnaise anstelle von Ei überziehen oder vor dem Backen etwas zusätzliches Olivenöl darüber träufeln. Verwenden Sie Hühnchentender anstelle von Lachs. Testen Sie dann den Gargrad, indem Sie die Innentemperatur mit einem sofort ablesbaren Thermometer auf 165 Grad prüfen. Hilfreiche Tipps Arbeiten Sie daran, die gesamte Panade für a zu verbrauchen knuspriges, gut beschichtetes Äußeres. Wenn Sie den Lachs so beschichten, dass er haftet, streuen Sie ihn auch darüber und drücken Sie ihn. Verteilen und drücken Sie den Überzug auch in einer gleichmäßigen Schicht. Ofen-Lachs mit würziger Parmesankruste - Take a bite or two. Wenn Sie ihn nur streuen und belassen, entstehen kleine Stücke das brennt oben drauf. Wenn Sie feststellen, dass das Panieren zu schnell bräunt, zelten Sie einfach jederzeit mit Folie. Wenn sie nicht genug bräunen, stellen Sie den Ofenrost auf oder braten Sie am Ende nur ganz kurz.
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Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Lachsseite auf der Haut in eine ofenfeste, mit Butter ausgestrichene Form legen. Die Kräuter-Nuss-Mischung schön gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und mit den Händen leicht andrücken. Die Form in den Ofen schieben und den Fisch etwa 25 Minuten backen. Den gut gekühlten Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen und zum Lachs servieren. Lachs mit Parmesan-Pankow-Kruste – Aus dem Deluxe Air Fryer – - Claudia kocht und backt mit Produkten von Pampered Chef®. Dazu passen Butterkartöffelchen oder ein frisches Baguette und ein kühler Riesling.
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