Handwerkliche Perfektion und kreative Leidenschaft vereinen sich in dem Namen Klaus Erfort. Drei Sterne seit 2007 und unzählige Auszeichnungen renommierter Restaurantführer und Fachzeitschriften für seine puristisch-elegante Küche sind Ausdruck dessen. Dies ist das erste Kochbuch von Klaus Erfort – und es besteht aus zwei Teilen. »Drei Sterne« nimmt den Leser mit ins GästeHaus, offenbart den Blick hinter die Kulissen, in den »Maschinenraum der Perfektion«. Im Mittelpunkt steht die Leidenschaft für eine leichte, französische Küche. Eine Küche, für die Klaus Erfort seit nunmehr zwölf Jahren durchgängig und höchstmöglich ausgezeichnet wird. »Erfort@home« ist der Begleiter für all diejenigen, die sich selbst erst noch an die großen Meisterrezepte herantasten wollen. Sternekoch Klaus Erfort: DREI STERNE/ZU HAUSE - Gourmetwelten - Das Genussportal. Doch gerade in diesen genial einfachen Rezepten für den Hausgebrauch zeigt sich die Meisterlichkeit des Klaus Erfort. Denn nur, wer die Perfektion an der Spitze bis ins kleinste Detail beherrscht, weiß, was Perfektion an der Basis ausmacht.
Zu Klaus Erfort ist seit 2002 selbständiger Gastronom mit seinem "Gästehaus Klaus Erfort" in Saarbrücken und hat nun sein erstes Kochbuch geschrieben. Klaus Erfort Das Buch muss man für die verschiedenen Teile drehen Zu Klaus Erfort ist seit 2002 selbständiger Gastronom mit seinem "Gästehaus Klaus Erfort" in Saarbrücken und hat nun sein erstes Kochbuch geschrieben. Auf seine Auszeichnung mit 3 Michelin-Sternen und 19, 5 Punkten des Gault Millau bezieht sich auch der Buchtitel: "Drei Sterne – Zu Hause" Der Januar ist nun bereits vergangen und ich wollte längst einige Rezepte aus dem aus zwei Teilen bestehenden Kochbuch nachkochen. Der Teil "Zu Hause" besteht aus einfacheren Rezepten, "Drei Sterne" erfordert etwas mehr Aufwand und Zeit, ist aber machbar. "Grüner Apfel" etwa ist eine schöne Herausforderung. Klaus erfort drei sterne zu haute autorité de santé. "Stubenküken mit Bohnen" oder "Gegrillter Pulpo auf bunten Tomaten" sind etwas für die feinere Alltagsküche, aus "Drei Sterne" gefallen mir "Steinbutt an der Karkasse mit Sauce Béarnaise und frittierter Artischocke" und "Kaltes Gurkensüppchen mit Wasabi und gebeizten Lachs" besonders gut.
Die Basis für seine puristisch-elegante Küche sind hervorragende Produkte und die sorgsam abgestimmte Balance der einzelnen Gänge. KLAUS ERFORT - DREI STERNE/ ZU HAUSE Mit ergänzenden Texten von Stefan Pegatzky 200 Seiten | zahlr. Farbfotos, 49, 90 Euro, ISBN 978-3-96033-050-9, Tre torri Verlag
Wir beraten Sie gerne, entwickeln erfolgreiche Gastronomiekonzepte, Küchenplanungen und mehr. Fragen Sie uns. Ein Anruf unter +49 681 95 82 68-2 genügt. Spitzengastronomie darf auch entspannt sein. Und richtig Spaß machen. Finden Sie auch? Dann passen wir prima zusammen. Offene Stellen in unserem Service und unserer Küche finden Sie hier. Oder senden Sie uns einfach Ihre Initiativbewerbung. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören. Freie Stellen Chef de Partie (m/w) Commis de Cuisine (m/w) Commis de Rang (m/w) Chef de Rang (m/w) Jetzt bewerben! Bildmaterial, Logos und Informationen für Ihre Pressearbeit: Das finden Sie hier zum Download. Individuelle Anfragen richten Sie bitte direkt an Gourmet Connection GmbH. Klaus Erfort: Drei Sterne - Zu Hause von Klaus Erfort. Sie erreichen unsere PR-Agentur unter oder Tel: +49-69-25781280.
Meine Gefühle sind einfach!!! Genau so würde ein professioneller Rezensent ein Buch zusammenfassen. Letzte Aktualisierung vor 1 Stunde 21 Minuten Feengewitter DAS WAR ALLES, WAS ICH WOLLTE UND MEHR. Es fühlt sich ehrlich an, als würde mein Herz explodieren. Ich liebe diese Serie so sehr!!! Es ist rein ✨ MAGISCH ✨ Letzte Aktualisierung vor 1 Stunde 47 Minuten
Im Buch finden sich auch viele einzelne Komponenten, die ich schon probiert habe und eine große Bereicherung sind: Tomatenkompott und Avocadocreme (aus dem Rezept Gemüseacker mit Bretonischem Hummer) schmecken auch zu anderen Gerichten, und so geht es weiter mit Pilzcreme, Auberginenkompott, Basilikumöl, confierten Datteltomaten, Ingwerreis usw. Gästehaus Klaus Erfort. Was ich übrigens immer mache: ich lse das Kochbuch erst und überlege, was für Komponenten ich verwenden könnte, vielleicht einen Teig, eine Einlage, eine Creme, ein Gelee, man findet so endlos neue Anregungen und ist nicht überfordert. Wobei es aber immer schön ist, ein Rezept exact nach Anweisung zu kochen, da sich so ganz neue Welten eröffnen und man nicht seine eigene Handschrift reinbringt. Genauso wi es schön ist, bei Freunden oder im Restaurant zu essen, es schmeckt dort eben anders als zu hause. Und so soll es mit einem Kochbuch auch sein.
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Foto Bewertung: Ø 0, 0 ( 0 Stimme) Art der Küche Österreichisch Spezialitäten Allerlei Hausmannskost Öffnungszeiten Montag Ruhetag;;;;;;; Beschreibung Mitten am Dorfplatz in Neuhaus gelegen, hat der Gasthof Hartl, vlg. zum Wirt über eine mehr als 120-jährige Kärntner Wirtshaustradition. Ausgezeichnet mit der goldenen Ehrennadel des Landes Kärnten, bietet die Wirtsfamilie Hartl Ihren Gästen typische Kärntner Schmankerln aus der eigenen Landwirtschaft. Had'ngerichte sind ebenso ein fixer Bestandteil der Speisekarte, wie die Forellen aus eigener Zucht. Neuhaus kärnten gasthof. Der neu gestaltete Speisesaal (250 Personen) und das rustikale Extrastüberl sind längst kein Geheimtipp mehr, um in charmanten Ambiente Hochzeiten, Feiern und Veranstaltungen aller Art abzuhalten. Busreisegruppen sind herzlich willkommen. Der Hartl Stadl ist im Sommer ein Stimmungsgarant für Volksmusik- und Schlagerfans. Aber nicht nur im Unterhaltungssektor, sondern auch bei großen Reisegruppen mit bis zu 1000 Personen, hat sich der Hartl Stadl bestens bewährt.
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Natürlich verstehen wir uns auch auf die Zubereitung des für die Gemeinde Neuhaus typischen Hadn, der auf unserer Speisekarte einen fixen Platz eingenommen hat. Auch Gruppen bis zu 100 Personen finden in unseren Gasträumlichkeiten bequem Platz! Als Ausgangspunkt des Wassererlebnisweges und besonders radfahrerfreundlicher Gasthof – und natürlich für alle Besucher des Museums Liaunig – bieten wir auch komfortable Gästezimmer (natürlich auch für eine Nacht). Gasthof Hartl, vlg. Zum Wirt, Hadnwirt | GuteKueche.at. In den Sommermonaten verwöhnen wir Sie jeden Samstag mit Grillspezialitäten, während wir in den Herbst- und Wintermonaten Sonntags kulinarisch viele Themen für Sie wohlschmeckend aufbereiten. Wir würden uns sehr freuen, auch Sie bei uns begrüßen zu dürfen! Landgasthaus Luckner | Hadnwirt Andrea Steharnig Schwabegg 15 9155 Neuhaus Tel. : +43 4356 2341 Mobil: +43 664 4220725 Fax: +43 4356 2341 Mail: Internet: Essen gegen Voranmeldung – Mittwoch Ruhetag Das Landgasthaus Luckner steht für Gemütlichkeit und angenehme Atmosphäre. Wir sind ein Familienbetrieb mit langer Tradition und laden Sie recht herzlich in unser "Kärntner Wirtshaus".
Als Jauntaler Hadnwirt wirkt Peter Rupitz im Genussland Kärnten und als Vorstand der Kärntner Wirtshauskultur mit. Er hat sich in den letzten Jahren mit dem Bleiburger Wiesenmarkt und dem Had´n Herbst-Fest, die fix zum Jahresprogramm gehören, seinen Namen gemacht. Zu guter letzt kam Ehefrau Sabine Rupitz frisch zur Familie, die im Vorstand des Klubs der Kärntner Köche mitwirkt und viele neue Ideen der modernen Kochkunst mit einbringen kann. Neuhaus kärnten gasthof ochsen. Neuhauser Stubn Neuhaus 19 9155 Neuhaus Gasthof Pension Fewo Sternjak l Hadnwirt Harald Sternjak Pudlach 65 9155 Neuhaus Tel. Fax: +43 4356 2035 Mobil +43 664 54 27 657 Mail: Internet: Ganztägig warme Küche – Montag Ruhetag Unser gemütlicher und gepflegter Gasthof Sternjak liegt nur wenige Hundert Meter vom Museum Liaunig entfernt in der Ortschaft Pudlach – direkt am Drauradweg. Genießen Sie in unserem Familienbetrieb ganztägig warme Speisen in bester Qualität und aus heimischen Produkten zubereitet. Knackig-frische Salate und duftende Kräuter aus dem eigenen Garten, Jausenprodukte aus eigener Erzeugung und Fleisch vom heimischen Bauern werden bei uns zu wohlschmeckenden Gerichten veredelt.
Neuhaus 1 | 9587 Riegersdorf Kärnten | Austria Bewirtung und Ab Hof Verkauf Freitag von 9-19 Uhr Samstag und Sonntag nach Vereinbarung