Und der schmeckt so richtig lecker. Salz. Zum Nudelkochen. 2 TL mindestens auf 4 L Wasser. So. Wars das? Fehlt da noch was? Nein. Warum auch. Das ist Italien pur. Iss auch gar net schwer zu machen. Zubereitung Jetzt gehts los. Schneidet den Knobi in feine Scheibchen. Die kommen in die Pfanne. Mit einem einfachen, nicht zu teuren Olivenöl. Da kommt dann die Peperoni dran. Einmal durchgeschnitten. Spaghetti aioli mit tomates farcies. Mehr nicht. Nun schwitzt ihr das Ganze an. Vorsicht, der Knoblauch darf nicht braun werden. Sonst wird er bitter. Sobald der Knobi anfängt zu brutzeln, sofort Pfanne von der Platte. Nun kommt der Basilikum rein. Das Öl soll nur das Aroma annehmen. Egal, ob es frischer oder getrockneter Basilikum ist. Fertig. Nudeln kochen. In Salzwasser (s. o. ). Nach Anleitung. Oder ihr nehmt euch die Zeit, kauft vorher gemahlenen Durumweizen und macht die Nudeln selber. Das muss aber heute niemand. Also ausnahmsweise mal nicht die Marke von Feinkost Albrecht, sondern ruhig mal die teure Variante. So. Die Nudeln sind also gekocht und ihr habt das Öl mit Knoblauch, Chili (jajaja, Chilies sind Peperonis) und Basilikum warm gehalten.
Andere geben etwas Butter zum Öl und lassen diese schmelzen, bevor sie die Spaghetti unterrühren. Spaghetti aioli mit tomaten na. Auch Sardellen in Öl kann man dazu geben. Da wir zur Zeit frische Tomaten im Garten haben, entschieden wir uns dafür noch etwas Petersilie klein zu schneiden und Tomaten hinzu zu geben, die wir in etwa ein Zentimeter große Würfel schnitten. Damit waren unsere Spaghetti aglio e olio zwar nicht mehr ganz original, aber lecker und saftig.
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. 2. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten aldente kochen. Spaghetti aglio e olio Rezept inkl. Originalrezept aus Italien. Abgießen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Petersilie und Chili darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten dünsten. 3. Spaghetti in die Pfanne geben und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti auf vorgewärmten Tellern servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 500 kcal 2100 kJ 12 g Eiweiß 17 g Fett 74 g Kohlenhydrate
Dann werden die Nudeln im Sieb abgegossen und auf Tellern verteilt. Die Ölmischung nun drübergeben (man kann auch alle Nudeln mit dem Öl mischen, das ist aber egal, wie man es macht. ) und geriebenen Käse drübergeben. Das schmeckt so saulecker, dass man alles Andere darüber vergisst. Spaghetti Aioli mit Kräutern und Tomaten – Herdzeit. Und? Ist das schwer zu machen? Nö. Dann ran an die Nudeln...... und lasst euch dieses einfache italienische Gericht mit einem schönen Salat schmecken.
TIPP: Das Gericht eignet sich auch als Hauptgericht, statt 160 g Spaghetti könnt ihr 200 g verwenden.
Zutaten In Kollektionen Alternative Rezepte Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 15 Min Gesamtzeit 25 Min Portionen 4 Portionen 50 g Parmesan, in Stücken 2 Stängel Petersilie, abgezupft Wasser zum Kochen der Nudeln 1 TL Salz und mehr zum Kochen der Nudeln 400 g Spaghettini Knoblauchzehen 60 g natives Olivenöl 500 g Cherry-Tomaten, halbiert Stängel Basilikum, abgezupft, zum Garnieren Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 2372 kJ / 567 kcal Eiweiß 18 g Kohlenhydrate 74 g Fett 20 g Ballaststoffe 6. 7 g