Der Likör kann auch mit tiefgekühlten Zwetschgen zubereitet werden. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zwetschgen-Vanille-Likör Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 586 kJ 140 kcal 611 146 Fett 0. 05 g Kohlenhydrate 15. 53 16. 18 Eiweiß 0. 22 0. 23 Empfehlungen aus dem Dr. Oetker Shop
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heute wieder welchen ansetzen. Vielen Dank für das Rezept! 😃 09. 2021 13:25 viechdoc Hallo Cavy, das Zwetschgeneis hat funktioniert - ich hab eine Thread eröffnet, wos Rezept drinsteht. LG viechdoc 31. 10. 2007 13:25 Cavy Hallihallo viechdoc, vielen Dank, schaus mir gleich an, bin schon neugierig! 02. 11. 2007 10:28 das Zeugs hat Suchtgefahr. Ich hab Weizenkorn anstatt weißem Rum genommen, und mit den besoffenen Pflaumen hab ich ein Zwetschgeneis angesetzt, wenns funktioniert, werd ich berichten. Danke für den edlen Tropfen sagt der viechdoc 28. 2007 16:04 SirFrankman Hab's inzwischen ausprobiert: der likör ist sehr lecker. und ich hab mir noch eine verwendung für die pflaumen ausgedacht: mit vollmilchschokolade überzogen schmecken sie besser als "Mon Cheri", sind aber nur sehr kurz haltbar, da die schokolade sich von dem alkohol wieder anlöst. 13. 2007 22:22 big_bi ich habe deinen Zwetschgenlikör gerade angesetzt. Ich habe so viele Früchte nur leider keine großen Gefäße mehr...... Pin auf Marmelade, Liköre usw. schnell welche besorgen, denn das Tröpfchen verspricht lecker zu werden!
Zutaten für das Rezept Zwetschgen-Vanille-Likör Zutaten: 1750 g Zwetschgen oder Pflaumen 1 l Wasser 1 - 2 Zimtstange etwa 2 Gewürznelken 600 g Rohrzucker oder brauner Zucker 1 Fl. Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt 700 ml Korn oder Doppelkorn weißer Rum Zubereitung 1 Vorbereiten Zwetschgen waschen und entsteinen. 2 Sirup zubereiten Zwetschgen mit Wasser, Zimtstangen und Nelken in einem Kochtopf verrühren. Alles zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Min. bei mittlerer Hitze kochen. 3 Die Fruchtmasse durch ein Sieb passieren. Den Saft mit Zucker und Vanille-Extrakt verrühren und erneut erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Zwetschgenlikör - Rezept mit Bild - kochbar.de. Diesen Sirup einige Stunden, am besten über Nacht, durchziehen lassen. 4 Likör mischen und abfüllen Den Sirup mit Korn und Rum vermischen, in vorbereitete Flaschen abfüllen und verschließen. Den Likör etwa 2 Wochen an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Den Zwetschgenlikör im Winter leicht erwärmt servieren. Mit einem Sahnehäubchen und etwas Zimt schmeckt er köstlich und wärmt!
Auf die Früchte kommt es an. Wer einen guten Likör machen will, braucht dazu erstklassige Zwetschgen. SWR Wie lange es dauert, bis der Alkohol das volle Fruchtaroma angenommen hat, kann aber variieren. Probieren Sie daher die Mischung regelmäßig schlückchenweise. Wer sein Gemisch zu lange stehen lässt, riskiert Bitterstoffe im Likör Likör sollte mindestens 10 Prozent Zucker haben und zwischen 15 und 20 Prozent Alkohol. Wodka muss laut Gesetz mindestens 37. 5 Volumenprozent Alkohol aufweisen, das ist für einen Likör aber viel zu viel. Deshalb muss das Gemisch entsprechend verdünnt werden. Dies gelingt entweder mit sogenannten Kontraktionstabellen oder mit Hilfe von Alkoholrechnern im Internet. Für den gewünschten Alkoholgehalt muss die Verschnittwassermenge stimmen. Dabei hilft eine sogenannte Kontraktionstabelle. Für einen Liter Zwetschgenlikör braucht es einen halben Liter Wodka-Fruchtgemisch (Wodka mit 40%). Und noch einmal soviel Flüssigkeit zum Verdünnen: 200 ml (Flüssig)-Zucker und 300 ml Wasser.