Eines hat sich aber geändert. Während ich früher auf die fertigen Varianten aus dem Supermarkt zurückgegriffen habe, mach ich heute mein Apfelmus selber. Fertiges Apfelmus besteht hauptsächlich aus Zucker. Das ist nicht nur schlecht für die Zähne, sondern auch für die Gesundheit. Daher zeige ich dir, wie einfach man Apfelmus selber machen kann. Welche Apfelsorte eignet sich am besten? Apfelmus einkochen zitronensäure formel. Zunächst die wichtigste Frage: Welche Apfelsorte eignet sich am besten für Apfelmus? Saure Apfelsorten eignen sich für Apfelmus. Foto: SevenCooks Ja, wie bei den Kartoffeln, gibt es auch bei den Äpfeln gewisse Sorten, die sich für verschiedene Zubereitungsarten besser eignen als andere. Ideal zum Apfelmus selber machen sind Sorten mit einem hohen Säuregehalt wie Boskop, Cox Orange oder Braeburn Ich würde dir aber vor allem die Sorte Boskop ans Herz legen, da diese beim Einkochen wie von selbst zerfällt. Lesetipp: Du magst mehr darüber wissen, welche Apfelsorte für welches Gericht geeignet ist? Dann schau hier vorbei: Welche Apfelsorte eignet sich für welche Zubereitung?
Welche Äpfel eignen sich am besten zum Einmachen von Apfelmus? Vielleicht mögen Sie es extra süß oder extra säuerlich? Wir lieben einen Jona-Gold-Apfel, den wir von einer lokalen Obstplantage bekommen. Besonders für selbstgemachtes Apfelmus. Er schmeckt nicht nur am besten (unserer bescheidenen Meinung nach), sondern man braucht auch keinen Zucker! Auch wenn ich immer nur Jona-Gold verwende, habe ich gelesen, dass die Verwendung mehrerer Apfelsorten dem Apfelmus einen besseren Geschmack verleiht. Vielleicht möchten Sie experimentieren und sehen, welche Kombinationen für Ihre Familie geeignet sind. Wenn Sie einen rot-geschälten Apfel, wird Ihr selbstgemachtes Apfelmus eine schöne rosa Färbung haben. Apfelmus mit Gelierzucker und Zitronensäure Rezepte - kochbar.de. Bei den Gläsern, die Sie hier sehen, handelt es sich um 3 Apfelsorten in Apfelmuskonserven. Können Sie den Jona-Gold herauspicken? Der Jona-Gold hat eine gesprenkelte rote und gelbe Farbe, die dem Apfelmus eine rosa Farbe verleiht. Die Grundidee hinter der Herstellung von Apfelmus ist es, die Äpfel zu kochen, sie zu zerkleinern und, falls gewünscht, Süßstoff hinzuzufügen, wobei die Schale und das Kerngehäuse entfernt werden.
Foto: SevenCooks Welche Obstsorten passen zum Apfelmus? Du kannst deine Apfelmusbasis aber nicht nur mit verschiedenen Gewürzen verfeinern, sondern auch mit anderen Früchten und Obst. Eine besonders gute Kombination liefern dabei: Aprikosen Nektarinen Mango Birne Heidelbeere Apfelmus ohne Zitrone In fast jedem Apfelmusrezept ist eine Zitrone enthalten. Doch warum? Ganz einfach, die Zitronensäure verhindert, dass der Apfel, bzw. das Apfelmus bräunlich anläuft. Aber auch geschmacklich verleiht die Zitrone dem Apfelmus eine leichte, frische Note. Apfelmus selber machen - schnell und einfaches Rezept. Das bedeutet aber auch, dass wenn du den Geschmack der Zitrone nicht magst, diese auch einfach weglassen kannst. Und jetzt ganz viel Spaß beim Apfelmus kochen! Lesetipps der Redaktion: Einkochen im Backofen – so geht's Einkochen wie Oma: Die Schritt-für-Schritt-Anleitung Botulismus vermeiden: Worauf du beim Einkochen achten solltest Titelbild: SevenCooks