Das Einmachen von Gemüse und Obst, um es haltbar zu machen, ist schon viele tausend Jahre alt. Die Technik, die dank Konservierungsstoffen, Tiefkühltruhe und Co. vorübergehend in Vergessenheit geriet, erlebt gerade ein Comeback. Der Fermentationsprozess, der dadurch angestoßen wird, ist nämlich ein nützlicher Helfer für unsere Darmbakterien, deren Gesundheit und Vielfalt in einem direkten Zusammenhang mit unserem Immunsystem und Wohlbefinden steht. Pickling: Wie geht das? Jetzt geht's ans Eingemachte – typischerweise besteht der Sud, in dem das Gemüse landet, aus Essig, Salz und Gewürzen. In Asien kommt noch Öl dazu. Besonders beliebt sind eingelegte Gürkchen, aber auch jedes andere Gemüse lässt sich sauer einmachen – von Pilzen über Paprika bis hin zu Zwiebeln. Man kann auch Obst und sogar Fleisch einmachen. Eingelegte Zwiebeln Rezepte - kochbar.de. Das Einmachen ist der Beginn eines Fermentationsprozesses. Kritiker monieren den hohen Salzgehalt, den Eingemachtes oft hat, aber die Dosis macht das Gift. Wer regelmäßig, aber in Maßen, Eingemachtes isst, kommt in den Genuss von Probiotika und Antioxidantien.
Wasser kochen, kurz stehen lassen und die Zwiebelringe für 10 Sekunden mit heißem aber nicht mehr kochendem Wasser übergiessen. Sofort abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. GEWÜRZE RÖSTEN Gewürze ausser Thymian in einer Pfanne 3 Minuten ohne Öl rösten bis die Aromen aufsteigen. SUD ANSETZEN Weissweinessig, Zitronensaft, Wasser, Salz und Zucker zu den Gewürzen geben, gut verrühren bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben und einmal aufkochen. Zwiebeln in einem Glas* mit Verschluss geben und den heißen Sud einschenken. Deckel sofort verschliessen. Nach 20 Minuten sind die eingelegten roten Zwiebeln fertig. Eingelegte zwiebeln gesund. Am Besten schmecken sie nach 3 – 4 Stunden. Nach dem auskühlen im Kühlschrank aufbewahren, dann halten sie mindestens 4 Wochen lang. Ich freue mich, wenn du das Bild auf Pinterest teilst! Melde Dich zu meinem Newsletter an und ich maile Dir ganz unverbindlich 1 höchstens 2x wöchentlich meine neuesten Rezepte, Reiseberichte und Trends zu.
Die rote Zwiebel: Für Genuss und Gesundheit Zwiebeln schmecken immer – ob gedünstet, gebraten, gegrillt, gebacken oder roh. Sie passen in fast alle Gerichte und haben die eingangs genannten vielfältigen höchst positiven Auswirkungen auf den menschlichen Organismus – ganz besonders aber die roten Zwiebeln. Falls Sie jetzt glauben, man müsse wöchentlich einen Sack Zwiebeln essen, um in den Genuss dieser fantastischen Wirkungen zu gelangen, dann seien Sie beruhigt. Denn schon ab drei roten Zwiebeln pro Woche, die auf vier bis sechs Portionen aufgeteilt werden, soll man deutliche Ergebnisse verspüren können – zumindest im Hinblick auf die Krebsvorsorge, wobei die Wirkung roher Zwiebeln besser ist als die von gekochten oder anderweitig erhitzten. Knoblauch: Am besten täglich. Doch was unterscheidet die roten Zwiebeln nun eigentlich von den gelben oder weissen Exemplaren? Rote Zwiebeln wirken gegen Entzündungen Zwiebeln zeichnen sich grundsätzlich durch ihren hohen Polyphenolgehalt aus – so stecken in ihnen z. B. mehr Polyphenole als im Knoblauch oder in der Tomate.
So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Einlegen der roten Zwiebeln und einen sehr guten Appetit! Wenn dir mein schnelles Rezept für eingelegte rote Zwiebeln gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für double Cheeseburger wozu die leckeren Zwiebeln richtig gut passen 🙂 Dein Christoph PS: Du willst kein Rezept mehr verpassen? Dann folge mir doch einfach auf Pinterest oder Instagram ❣ Gefällt dir mein Rezept? Wenn dir mein Rezept gefallen hat, du Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept hast, dann hinterlasse mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewerte das Rezept mit Sternen 🙂 Du hast dieses Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich, wenn du mich auf Instagram unter @feelgoodfoodandmore markierst und den Hashtag #instakoch benutzt 🙂 Eingelegte rote Zwiebeln Eingelegte rote Zwiebeln sind schnell gemacht und sie schmecken einfach super lecker. Vorbereitung 5 Min. Zubereitung 5 Min. Gericht: Beilage Land & Region: International Keyword: Einlegen, Rote Zwiebeln, Zwiebeln Portionen: 10 Kalorien: 250 kcal 1 Große rote Zwiebel Oder 2 Kleine 250 ml Rotweinessig Oder Weißweinessig und ggf.