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Suche nach: "Waldmeister Gelee Rezepte" Beim Laden der Rezepte ist leider ein Fehler aufgetreten. Bitte versuche es erneut. Es konnten keine weiteren Rezepte gefunden werden. Waldmeister-Gelee: selbstgemacht besonders köstlich Ein leckeres Waldmeister-Gelee braucht keine grüne Farbe, um gut zu schmecken. Wenn Sie jedoch eine frische Optik bevorzugen, so lässt sich der fast transparente Farbton der Geliermasse durch Lebensmittelfarbe verändern. Marmelade: Erdbeer-Waldmeister - Rezept - kochbar.de. Den Waldmeister sammeln Sie am besten direkt vor der Blütezeit. Viele Rezepte empfehlen, die Blätter leicht anwelken zu lassen, da sich der Geschmack dadurch intensiviert. Als Grundlage für das Gelee eignet sich auch Waldmeister-Likör. Zum Frühstück oder als Geschenk im Glas: Waldmeister-Gelee Selbst zubereitetes Waldmeister-Gelee füllen Sie in Marmeladengläser, in denen sich der Brotaufstrich über viele Monate lang hält. Mit einem hübsch verzierten Deckel eignet sich ein kleines Gelee-Glas prima als Geschenk, das Sie beispielsweise zu einer Einladung zum Brunch mitnehmen.
Vom Waldmeister nur die Blätter verwenden. Abwaschen, trocknen und dann über Nacht anwelken lassen. Die angewelkten Blätter mit dem Wasser in ein Gefäß geben und abgedeckt, kühl, 5-6 Tage stehen lassen. Am zweiten Tag die Zitrone mit dazu geben. Erst einmal in Scheiben geschnitten. Täglich nachsehen, ob der Waldmeister gärt oder schimmlig wird. Dann die Blättchen abseien durch ein Sieb und die Flüssigkeit, halbiert, mit je einem Paket Gelierzucker 1:1 aufsetzen und nach Anweisung kochen und in gesäuberte, heiße Twist-Off-Gläser geben. Marmelade Mit Waldmeister Rezepte | Chefkoch. In die einzelnen Gläser gebe ich je ein Stück Zitrone ohne Schale mit dazu, welche ich mit im Ansatz hatte und verschließe die Gläser mit dem heißem Deckel. Man stellt die Gläser ca. 5 Min. auf den Kopf und dann wieder zurückdrehen und lässt sie dann erkalten.
Dem kann man auch nachhelfen, wenn man die Waldmeisterstängel für kurze Zeit in Folie eingewickelt in den Gefrierschrank legt, danach ist der Waldmeister auch welk. Die langen Stiele vom Waldmeister etwas kürzen, den Rest in eine Glasflasche geben. Eine Vanilleschote oder die Hälfte davon (je nach Größe der Schote) mit einem Messer der Länge nach aufschlitzen und ebenfalls in die Flasche stecken. Eine unbehandelte Limette und Orange gut unter Wasser abbürsten, trocken reiben. Von der ganzen Limette dünn die Schale abziehen, dabei so abschälen, dass so wenig wie möglich von dem hellen Fruchtfleisch darunter mit geschält wird. Waldmeister marmelade selber machen anleitung. Bei der halben Orange ebenfalls auf die gleiche Weise die Schale abziehen und die Orangen- und Limettenschalen ebenfalls in die Flasche stecken. Den Flascheninhalt mit Wodka auffüllen, wobei man dazu auch Wodka mit 37, 5% vol. verwenden kann. Die Flasche verschließen, ein paar Mal schütteln und an einem schattigen Platz etwa 6 Tage durchziehen lassen. Zwischendurch die Flasche ein paar Mal kurz auf den Kopf stellen und eventuell ein wenig schütteln.