Zutaten Bitte beachten: Brotteig muss ca. 1 Stunde gehen Knoblauch abziehen und hacken. Kräuterblätter abzupfen, mit Knoblauch und Sesampaste in einem Mixer fein pürieren. Nach und nach 8 EL Öl untermixen, bis eine dicke Paste entsteht. Mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Sesamsamen unterrühren. Beide Mehle und 1 ½ TL Salz mischen, eine Vertiefung ins Mehl drücken. Kräuterbrot Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Hefe, 1 TL Honig und etwas warmes Wasser darin verrühren, zugedeckt 5 Minuten gehen lassen. Etwa 220 ml warmes Wasser und 2 EL Olivenöl nach und nach zum Vorteig geben und alles in ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen zugedeckt 40 Minuten gehen lassen. Kastenform (30 cm Länge) mit Backpapier auslegen. Teig noch mal kräftig durchkneten, auf wenig Mehl zu einem Rechteck (ca. 50 x 40 cm) ausrollen. Teig in 5 gleich breite Streifen schneiden. Sesam-Pesto auf die Streifen streichen, diese ziehharmonikaartig zusammenfalten und senkrecht in die Form stellen. Weitere 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.
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