Rezept für 4 Personen als Vorspeise oder Beilage Gegrillter Salat mit Oregano- und Orangenvinaigrette 4 Romana-Salatherzen Saft von einer ½ Orange 8 EL Sonnenblumenöl ½ EL frischer Oregano, gehackt 1 EL scharfer Senf frisch gemahlener Pfeffer Salz Den Grill auf 200°C vorheizen. Die Romanaherzen längs in Viertel schneiden, den Strunk dabei nicht entfernen. Die Salatherzen-Viertel auf beiden Schnittseiten jeweils 2 Minuten auf einem gusseisernen Rost grillen. Der Salat sollte goldbraun karamellisiert und an den Außenblättern leicht knusprig sein, was schöne Röstaromen erzeugt. Für die Vinaigrette den Orangensaft, das Sonnenblumenöl, den Oregano und den Senf verrühren und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken. Den Salat vom Grill nehmen, mit der Vinaigrette beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Den gegrillten Salat warm servieren. Hubertus tropfen öffner oberhitzegrill oberhitze gasgrill. *Wir arbeiten in diesem Beitrag mit Affiliate-Links. Wenn Sie über diese Links ein Produkt kaufen, erhalten wir vom Anbieter eine Provision.
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