Basisch essen im Restaurant ist gar nicht so schwer, wie es vielleicht erstmal erscheinen mag. Zwar stehen basische Speisen nicht immer als solches gekennzeichnet in der Speisekarte, doch mit etwas Grundwissen kann man fast überall etwas basisches finden oder sich zubereiten lassen und so seinem Säure-Basen-Haushalt Gutes tun. Basisch oder basenüberschüssig Hier gibt es mitunter Missverständnisse. Im Allgemeinen spricht man oft von 'basischer Ernährung', meint jedoch genaugenommen die 'basenüberschüssige Ernährung'. Rein basisch ernährt man sich nur während einer Basenkur, im Alltag sollte man sich nach der 80/20-Formel basenüberschüssig ernähren. Also 80% basenbildende Lebensmittel und 20% gute säurebildende Lebensmittel. Basisch essen im Restaurant und unterwegs - einfach Basenfasten. Wer während einer Basenkur ins Restaurant geht oder in den Urlaub fährt, hat automatisch eine kleinere Auswahl an Speise. Allerdings findet man auch dann immer noch genug in der Speisekarte! Mehr über den Unterschied von basischer und basenüberschüssiger Ernährung gibt es HIER!
* Wie entsteht die Übersäuerung genau? Unser Körper kann dank spezieller Puffersysteme, wie Lunge, Leber und Nieren, den Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht halten und für Ausgleich sorgen. Der pH-Wert ist dabei entscheidend: Als sauer gelten Werte zwischen 0 bis 6, 9. Neutral liegt bei dem Wert 7 und basische Werte liegen zwischen 7, 1 bis 14. Basisch Essen im Alltag: Ernährung nach dem basenfasten | Expertentipps von Sabine Wacker. Wenn wir beispielsweise zu wenig basische Lebensmittel (Gemüse) und stattdessen zu viele säurebildende Lebensmittel (Fleisch) essen, kann unser Körper aus dem Gleichgewicht geraten. Nur in seltenen Fällen kommt es zu einer akuten Übersäuerung. Auch wenn es wissenschaftlich nicht belegt ist, kommt trotzdem regelmäßig das Thema Übersäuerung auf, wenn es um gesundheitliche Probleme, Müdigkeit und eine Konzentrationsschwäche geht. Schuld sollen die vielen säurebildenden Lebensmittel sein, die die meisten von uns essen. Zu den typischen Säurebildern gehören die meisten tierischen Lebensmittel, Zucker, aber auch Milchprodukte und Alkohol. Basische Lebensmittel dagegen sind Gemüse, Obst, Kartoffeln oder Sprossen.
Wenn ich eingeladen werde, sage ich direkt dabei, dass ich gern komme, aber derzeit Basenfasten mache. Ich möchte keine Umstände machen, gebe mich gern mit 2 Pellkartoffeln und etwas gedünstetem Gemüse zufrieden. Je nachdem, was der Gastgeber kochen möchte, kann man das doch unter Freunden unkompliziert besprechen, finde ich. Im Restaurant kann ich genauso Pellkartoffeln, Folienkartoffel oder in Öl gebratene Bratkartoffeln ohne Speck bestellen. Dazu eine Ofen-Gemüseplatte. Gedünstetes oder gerilltes Gemüse zu servieren dürfte wohl auch kein Problem sein. Basisch essen im restaurant guide. Ansonsten bleibt immer noch der Salat, den ich ohne Dressing bestelle. Dazu hätte ich dann gern Olivenöl und ein Viertel frische Zitrone. Das hat JEDES Lokal anzubieten! Was kann ich unterwegs gegen Heißhunger tun? Generell sollten wir jetzt noch mehr auf unseren Körper hören und rechtzeitig agieren, ehe der Heißhunger auftritt. Das nächste Essen etwas vorverlegen oder eine frische Banane essen? Diese macht auch satt, wenn wir diese bewusst essen und reichlich kauen.
Nach der basenfasten Kur stehen viele Menschen vor der Frage: Wie geht es jetzt weiter? Schon klar, das Leben soll von nun an basischer werden und die Säurebildner sollen nur noch eine Randerscheinung auf dem Teller sein. Obst, Salate, Gemüse, Nüsse, frische und getrocknete Keimlinge und Kräuter sind es, die jetzt auf den Teller gehören. Eine basenüberschüssige Ernährung ist die ideale Möglichkeit unserem Körper dauerhaft all jene Nährstoffe zuzuführen, die er benötigt. Basisch essen im restaurant indien. Aus dem Buch Säure-Basen-Genussküche von Sabine Wacker und Sascha Fassott. Sie besteht zu 80% aus basenbildenden und zu 20% aus säurebildenden Lebensmitteln. Auf dem Teller sollte daher 4 bis 5 mal mehr "Grünfutter" als Saures sein. Die restlichen 20 – 30% dürfen dann gerne mal Brot, Pasta, Käse, Fleisch und Fisch, Kaffee oder andere Säurebildner sein. Das ist, was der Begründer der Ernährung im Säure-Basen-Gleichgewicht Ragner Berg nach lebenslangen Forschungen herausgefunden und was wir heute die 80/20-Regel nennen: 80% Basisches und 20% Saures.
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