Die Rote Beten reiben (am besten Einmalhandschuhe dabei anziehen, sie färben ziemlich), zum Gemüsefond geben und die Suppe erhitzen. In einer Pfanne den Speck mit den Zwiebeln anbraten und dann dazugeben. Lorbeerblatt und Pimentkörner dazugeben und die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker süßsauer abschmecken. Vor dem Servieren einen Klecks Schmand auf jeden Teller Suppe geben. Der Ostspreuße isst dazu frisch gekochte Salzkartoffeln, die direkt in die Suppe gegeben werden. Klingt merkwürdig, schmeckt aber gut.
837 mg (46%) mehr Calcium 103 mg (10%) mehr Magnesium 95 mg (32%) mehr Eisen 6, 4 mg (43%) mehr Jod 7 μg (4%) mehr Zink 10, 5 mg (131%) mehr gesättigte Fettsäuren 10, 2 g Harnsäure 269 mg Cholesterin 120 mg mehr Zucker gesamt 18 g Zubereitungstipps Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen Zubereitung Küchengeräte 1 Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 großer Topf, 1 kleiner Topf, 1 Sieb Zubereitungsschritte 1. Die Zwiebel schälen und halbieren. Den Sellerie schälen und in Stücke schneiden. Die Suppenknochen kalt abwaschen und zusammen mit dem Suppenfleisch, Zwiebel und Sellerie, den Pfefferkörnern, Wacholder und Lorbeer mit ca. 1 '5 l Wasser bedeckt in einem Topf zum Kochen bringen. Bei kleiner Hitze etwa 2 Stunden kochen lassen. Nach Bedarf Wasser ergänzen. 2. Für die Einlage die Kartoffeln, die Möhren und die Rote Bete schälen und in mundgerechte Scheiben bzw. Stücke schneiden. Den Kohl waschen, putzen und Streifen schneiden. 3. Das Fleisch aus der Brühe nehmen. Die Brühe durch ein Sieb gießen.
Die Rote Bete, die Kartoffeln und den Sellerie schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Rote Bete Blätter waschen, verlesen, trocken schleudern und, bis auf einige für die Garnitur, in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit zerlassener Butter glasig dünsten. 2. Die Rote Bete, die Kartoffeln und den Sellerie zugeben, kurz andünsten und mit der Brühe auffüllen. Salzen, pfeffern, das Lorbeerblatt einlegen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Blattstreifen und die Sahne zugeben und ziehen lassen. 3. Das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe noch einmal abschmecken und in vorgewärmte Suppenteller füllen. Mit den übrigen Rote-Bete-Blättern garniert servieren. Nach Belieben gekochte Eier dazu reichen.
kochen lassen. Rote Beete und das in Würfel geschnittene Rindfleisch zur Suppe geben und mit Majoran, Salz, Zucker und etwas Essig abschmecken. Beetenbartsch mit Saurer Sahne servieren. Pro Portion: ca. 2061 kJ/ 493 kcal o E: 35 g o F: 29 g o KH: 22 g o Zubereitungszeit: 120 Min. Rezeptdetails Zubereitungszeit 2 Stunden Schwierigkeitsgrad Normal Notizen EXTRA-TIPP Wirkstoffreiche Rote Bete: Aufgrund ihres hohen Vitamin-B-Kalium-, Eisen- und vor allem Folsäure-Gehalts ist die Rote Bete (Rote Rübe) ein beliebtes Winter-Gemüse. Auch die Blätter können gekocht wie Spinat oder Mangold verzehrt werden. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und unterstützen die Funktion der Leber. Nur registrierte Benutzer dürfen Kommentare abgeben, bitte melden Sie sich an wenn Sie Kommentare veröffentlichen wollen.
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Rote-Rüben-Suppe nach Urlioma Art schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Ein deftiges und sättigendes Rezept. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 52 Stimmen) Zeit 30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Zwiebel schälen und fein hacken. Rote Rüben schälen und klein würfeln. Die Zwiebel mit Majoran in der Suppe kochen. Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten. Die Suppe und die grob gewürfelten Roten Rüben miteinander mixen. Mehl in Wasser anrühren und ebenfalls in den Mixer geben. Die Suppe aufkochen lassen. Mit Salz, Essig und Zucker abschmecken. Zuletzt Sauerrahm und geröstete Speckwürfel dazugeben. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren. Tipps zum Rezept Dies ist ein urgrossmütterliches Rezept aus Ostpreußen und wird im original Beetenbartsch genannt. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE BROKKOLI SUPPE Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft. ZWIEBELSUPPE Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.