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Zutaten Für 3 Portionen Pesto 40 g Erbsen (tiefgekühlt) Stiel Stiele Basilikum 0. 5 Knoblauchzehe 5 El Olivenöl Weißweinessig Fleur de sel Pfeffer Pizza: 1 Blumenkohl (klein; 250 g) 120 Mandeln (gemahlen) italienischer Hartkäse (z. B. Parmesan; fein gerieben) Ei (Kl. M) Salz, Pfeffer Knoblauchzehen 300 Tomaten 6 4 Tl Chiliflocken Zitronensaft Artischocken (klein) 10 Kirschtomaten Mozzarella (125 g) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Pesto Erbsen im Sieb unter fließend heißem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob schneiden. Mit Erbsen, Knoblauch, Öl, Essig, 1/2 Tl Fleur de sel und Pfeffer im Blitzhacker sehr fein mixen. Pesto in ein Glas füllen. Pizza mit blumenkohlboden kaufen in der. Für die Pizza Blumenkohl putzen. Im Blitzhacker (oder Mixer) sehr fein hacken (nicht pürieren! ). Blumenkohl, Mandeln, Käse, Ei, etwas Salz und Pfeffer mit den Händen zu einem Teig verarbeiten. Teig auf einem mit gefettetem Backpapier belegten Backblech zu einem ca. 5 mm flachen Fladen drücken.