4 Zutaten 3 Portion/en Gemüse 2 Möhren, in Scheiben geschnitten 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten 5 Champions, geviertelt 1 Zuccini, in Scheiben geschnitten (evt. halbieren) Soße 0, 35 Liter Kokosmilch 0, 125 Liter Wasser 1 geh. TL Hühnerbrühe 2-3 geh. TL Currypulver Salz, Pfeffer, nach Geschmack Fleisch (wer will) 300 g Hähnchenfleich, in Stücke geschnitten Zum Andicken 2 EL Speisestärke 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Zubereitung 1. Möhren, Zuccini, Paprika und Champions waschen und schneiden. Kokosmilch soße gemüse rezepte. Wer die Variante mit Fleich wählt, wäscht dieses und schneidet es ebenfalls. 2. 0, 5 Liter Wasser in den "Mixtopf geschlossen" füllen, Gemüse in den Varomabehälter füllen und 20 min, Stufe 1, Varoma dünsten. In der Zwischenzeit kann das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten werden. 3. Gemüse bei Seite stellen und Wasser ausgießen. Soße: 125 ml Wasser, Brühe, Kokosmilch, Speisestärke und Gewürze in den "Mixtopf geschlossen" und zuerst 10 sek, Stufe 3 verrühren, dann 3 min, Stufe 2, 60 Grad erwärmen.
Ich muss gestehen, mir hat es geschmeckt. Einfach mal so.
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1. Ingwer schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen, putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zuckerschote waschen und schräg halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem zarten Grün in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und würfeln. Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. 2. Curry Kokosmilch Soße Gemüse Rezepte | Chefkoch. Sprossen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln darin ca. 1 Minute unter Rühren anbraten. Möhren 1 Minute mitbraten. Zucchini und Zuckerschote dazugeben und ebenfalls 1 Minute mitbraten. 3. Die Sprossen unterrühren. Brunch und Kokosmilch mit einem Schneebesen glatt rühren und dazu gießen, einmal aufkochen und 3-5 Minuten einkochen lassen. Alles mit Sojasauce, Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Dazu passt Leckerer Basmati-Reis.
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Das Gemüse ca. 20 / 25 Minuten rösten. Ab und zu umrühren. Inzwischen die Soße kochen. Das Öl in einem Topf (oder in einer tiefen, beschichteten Pfanne) erhitzen. Die Currypaste dazugeben und 1-2 Minuten lang anbraten. Die Kokosnussmilch eingießen und alles mit einem Schneebesen so lange rühren, bis die Currypaste sich komplett aufgelöst hat. Currypulver dazugeben und noch mal verrühren. Kokosmilch soße gemüse erleben. Ingwer schälen und in den Topf geben. Alles etwas 10 bis 15 Minuten einkochen lassen. Die Soße soll eine cremige Konsistenz haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse aus dem Backofen herausnehmen und mit der Thai-Curry Soße und gekochtem Reis servieren. Fertig 🙂