Sie werden günstiger verkauft und eignen sich besonders gut für diesen Salat, denn für den werden die Stangen sowieso zerschnitten. So machen Sie den Spargelsalat aus 5 Zutaten: einfaches und leckeres Rezept Zuerst schälen und kochen Sie den Spargel wie gewohnt, bis er weich ist. Aus Schalen kann man übrigens eine tolle Spargelsuppe kochen! Geben Sie etwas Salz und Zucker in das Kochwasser, um einer eventuell bitteren Note entgegenzuwirken. Schälen Sie die gekochten Eier und würfeln Sie Eier und Schinken klein. Gießen Sie den Spargel ab und schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke. Geben Sie Spargelstücke, Schinken und Eier in eine Schüssel. Mischen Sie aus Joghurt, klein geschnittenem Schnittlauch, Salz und Pfeffer ein Dressing und geben Sie dieses zum Salat. Alles gut durchmischen. Und schon können Sie Ihren einfachen Spargelsalat mit Schinken und Ei genießen. Dazu schmeckt zum Beispiel Baguette. Wenn Sie ihn ohne Beilagen essen, ist er ein perfektes Low-Carb-Abendessen. Guten Appetit!
1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Die Stangen in kochendem gesalzenem Wasser ca. 8 min. garen. Danach gut abtropfen lassen. 2. Die Kopfsalatblätter gut waschen und trocken schleudern, dann eine Servierplatte damit auslegen. Den Spargel und den in streifen geschnittenen Lachsschinken darauf anrichten. 3. Sherryessig mit Salz und einer Priese Zucker gut verrühren, Haselnussöl und das geschmacksneutrale Öl zufügen und untermischen. Die Zwiebel schälen und sehr fein ( fast Musig) hacken. Zusammen mit den gehackten Kräutern zur Marinade geben und mit Pfeffer abschmecken. 4. Die Eier pellen und eines davon gehackt zur Salatsauce geben. 5. Die Marinade über den angerichteten Spargel geben und mit den restlichen in seiben geschnittenen Eiern garnieren.
Spargel-Salat mit Vinaigrette und Schinken | | Rezepte Sprungmarken Übersicht der Marken des HR anspringen Servicenavigation anspringen Bereichsnavigation anspringen Livestream Player anspringen Inhalt anspringen Mit einem Hauch Italien Grüner Spargel-Salat mit Radieschen in Schnittlauch-Vinaigrette und Parmaschinken Zur Zeit ist Spargelzeit. Die Stangen werden frisch aus der Erde geholt. Ein Rezept mit einem italienischen Touch hat hr4-Reporter Raphael Stübig ausprobiert. Zutaten (für vier Personen) 6 EL Weinessig Salz, Pfeffer 1 EL mittelscharfer Senf 1 EL Honig 6 EL Sonnenblumenöl 1 Schalotte 1 Bund Schnittlausch 1 Bund Radieschen 1 kg grüner Spargel 8 Scheiben Parmaschinken (alternativ geht auch Kochschinken) Zubereitung Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig verquirlen. Vier Esslöffel des Öls langsam darunter schlagen. Die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und anschließend in feine Ringe schneiden. Dann die Schalottenwürfel und den Schnittlauch in die Vinaigrette rühren.
Ein leckerer und raffinierter Snack am Abend ist der Spargelsalat mit Schinken. Ein Rezept für die ganze Familie. Foto Bewertung: Ø 4, 2 ( 139 Stimmen) Zeit 30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für den Spargelsalat mit Schinken zuerst den Spargel waschen, schälen, die harten Ende wegschneiden und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser den Spargel bissfest kochen, abseihen und in eine Schüssel geben. Etwas Kochwasser auffangen. In der Zwischenzeit den Schinken in Streifen schneiden und mit zum Spargel geben. Für das Dressing, das Kochwasser mit der Mayonnaise vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat geben und gut durchmischen. Tipps zum Rezept Sie können den Salat noch mit frischen Kräutern garnieren und dazu Weißbrot reichen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE KLASSISCHER EIERSALAT Der klassische Eiersalat passt auf jedes Partybuffet und schmeckt jedem. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten.
Zutaten 250 g Kochschinken huhn, würzig, in etwas dickeren Scheiben 6 Eier 250 g Sahne 2 TL Senf, mittelscharf 1500 g Spargel, am besten Spargelköpfe Salz und Zucker Butter 1 TL Salz 1/2 TL Zucker Pfeffer, weiß Zubereitung Am besten am Mittag des Vortages beginnen. 1. Angepiekste Eier kalt aufsetzen, ca. 8-10 min kochen. Ein Spritzer Essig im Kochwasser verhindert das "Auslaufen". Abkühlen lassen. Spargel schälen und in Stücke schneiden. In soviel leise kochendem Salzwasser, dass der Spargel gerade bedeckt ist, mit etwas Zucker und einem Stück Butter 10-20 min kochen. 2. Der Spargel darf für den Salat nicht zu weich werden. Spargel im Kochwasser bis zum Abend abkühlen lassen, zuerst bei Raumtemperatur, dann evtl. noch im Kühlschrank. In einem Sieb abtropfen lassen. 3. Jetzt die Eier schälen und mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden. Den Schinken in Würfel schneiden. Die Sahne, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker kurz mit dem Zauberstab verrühren. Spargelstücke, Schinkenwürfel, Eierscheiben und Sahnedressing vorsichtig vermischen.
* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate. Nichts mehr verpassen - folge mir per Mail Jetzt direkt mit deiner E-Mail-Adresse anmelden. Werbung Kommentare Hinweis: Die Kommentarfunktion steht vorübergehend nicht zur Verfügung, bisherige Kommentare können aber gelesen werden.