Vorzugsweise mit Sellerie garnieren.
Absinth ist eine vielseitige und abwechslungsreiche Spirituose, die aus Vermouth, Anis, Fenchel, Kräutern und Alkohol hergestellt wird. Der grüne Anisschnaps ist vielseitig einsetzbar und sollte aufgrund seines sehr hohen Alkoholgehalts unbedingt in Absinth Cocktails verzehrt werden. Der Alkoholgehalt der Spirituose liegt zwischen 45% vol. und 85% vol. Dadurch gehört die Spirituose zu den am stärksten alkoholisierten Spirituosen seiner Art. Ursprünglich wurde die wermuthaltige Spirituose als Arznei eingesetzt. Zwischenzeitlich wurde Absinth verboten (von ca. Cocktail mit absinth und. 1915 bis 1998). Der hohe Thujon Gehalt in der Spirituose sollte abhängig machen und zu schwerwiegenden gesundheitlichen Folgen führen. Neuere Studien konnten aber belegen, dass die minderwertige Alkoholqualität und die hohen Konsummengen zu gesundheitlichen Schäden führen konnten, nicht die Spirituose an sich. Leider leidet die Spirituose bis heute unter den Folgen des Verbots. Wir empfehlen den Konsum von Absinth in verschiedenen Cocktails und Mischgetränken.
Findet sich unter den Absinth-Kräutern auch Wacholder (gibt's), fällt er dann eigentlich auch unter die Kategorie Gin. Zumindest theoretisch. Warum nennt man ihn Die grüne Fee? Das Ergebnis wäre jedoch ein besonders starker Gin: zwischen 45 und 90 Prozent hat das Zeug normalerweise und generell gelten die Destillate mit geringerem Alkoholgehalt als die qualitativ schlechteren. Das gilt in vielen Fällen auch für die giftgrünen Varianten, die sind meist mit Lebensmittelfarbe eingefärbt. Cocktail mit absinth 2. Trotzdem erhielt der Schnaps schon früh seinen Beinamen "Die grüne Fee" oder auf Französisch La fée verte. Selbstverständlich gibt es auch natürlich grüne Absinthe, deren Farbe stammt aus dem Chlorophyll von Minze, Melisse, pontischem Wermut oder Ysop. Die weisen allerdings normalerweise nicht dieses künstlich-giftige aus, das viele günstige Absinthe aufweisen. Tatsächlich sind die meisten Sorten dieser Spirituose transparent oder nur leicht grünlich oder gelblich. Ist Absinth immer noch verboten? Jetzt sind es aber nicht nur die hohen Prozentzahlen von meist deutlich über 60 und oft über 70 Prozent und die gruselige Farbe, die den Menschen Angst einjagen – es ist auch das Thujon.