Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Rinderbraten niedertemperatur soße zum. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung. Anderen Benutzern gefiel auch... Mehr Rezepte in Hauptgerichte mit Fleisch Gleicher Autor Gleiche Zutaten
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Niedertemperatur. Das ist das ganze Geheimnis. Niedertemperatur, das bedeutet, lange Garzeiten bei wenig Hitze. "Niedertemperatur sorgt für butterweiches, auf der Zunge zergehendes Fleisch und wenig Stress bei der Zubereitung", sagt Klaus Backenecker. Der 58-Jährige muss es wissen. Seit 36 Jahren steht er beruflich am Herd, seit drei Jahren ist er Küchenchef im Ausbildungsrestaurant Bistro Blau-Weiß der Marburger Praxis GmbH. Und deshalb empfiehlt der Koch auch das Niedertemperatur-Garen für den Weihnachtsbraten. "Der ist dann schön zart und man braucht nicht ständig in den Topf schauen", ergänzt er, während er in der Ausbildungsküche doch einen Kontrollblick in die Töpfe wirft. In einem ziehen die Knödel, in einem anderen blubbert die Soße. Mit Lebensmitteln kann man Experimentieren "Kochen ist gar nicht so schwierig. Die meisten Leute vergessen heute allerdings mit Lebensmitteln zu kochen statt mit Convenience und Tiefkühlkost", sagt Backenecker. Rinderbraten niedertemperatur sossenac. Mit Lebensmitteln könne man experimentieren, da seien der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
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