© Mario Kotaska / Das Plus 3 Prinzip / Kochen mit wenig Zutaten / EMF Verlag / Christine Pittermann Die Idee dieses Buches ist bei Mario Kotaska entstanden, da er als Familienvater mit 2 Kindern auch unter der Woche ausgewogene Gerichte ohne Stress servieren möchte, dass dann auch der ganzen Familie schmeckt. Dies kann aber im stressigen Alltag zur Herausforderung werden. Dabei hat er herausgefunden, dass man mit wenigen Grundzutaten, die man sowieso im Hause hat, toll mit einigen Zutaten ergänzen kann und heraus kam die Idee zu diesem Buch. Es wurden Rezepte entwickelt die mit den Grundzutaten und 3 weiteren frischen Zutaten auskommen. Diese Kombinationsmethode verlangt nur einen kleinen Einkauf und der Menüplaner sorgt dafür, dass sich der Aufwand beim Kochen im Grenzen hält. Zum Autor: Mario Kotaska gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Sterneköchen Deutschlands. Seine lässige Art spiegelt sich in seiner Art zu Kochen wieder: einfach, lecker, unkompliziert – das ist seine Küche und das ist auch sein neues Buch.
Rezension: "Getreu seiner lässigen Art zu kochen, zeigt Mario Kotaska in "Das Plus-3-Prinzip", dass eine kreative Alltagsküche nur wenige Zutaten braucht. " eat smarter 20181101 Autorenporträt anzeigen
Dazu spendiert Mario Kotaska jedem Gericht drei eingekaufte Extra-Zutaten wie z. B. Gemüse oder Obst der Saison, ein außergewöhnliches Gewürz, ein saftiges Steak oder ein Stück Fisch und peppt so die Basics auf. Der Einkauf bleibt schön übersichtlich und eine ausgewogene Alltagsküche gelingt ganz ohne Stress selbst noch nach Feier abend. Die Themen der sechs verschiedenen Warenkörbensind beispielsweise Fit Food, Frühstück, Klassiker und Multi-Kulti. Ergänzt um je drei frische Spezial-Zutaten aus dem Einkaufskorb entstehen so im Handumdrehen 90 kreative und leckere Gerichte für jeden Tag, wie beispielsweise Avocado-Chorizo-Omelett, Zwiebelsuppe mit Croutons und Entenbrust mit Rotweinbutter. Ein Menüplaner als besonderes Extra hilft in der Planung, wenn sich Gäste ankündigen. Einfach fit, einfach gesund - das kompakte Profi-Wissen zur gesunden Ernährung inklusive Mario Kotaskas Fitness-Tipps und Küchen-Tricks runden das Buch ab. Gesund, lecker, unkompliziert und immer mit einer ordentlichen Portion Freude und Kreativität zubereitet - das ist Marios Küche, das ist "Das Plus-3-Prinzip"!
Grundzutaten + frische Zutaten = kreative Alltagsküche! Mario Kotaska gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Sterneköchen Deutschlands! Seine lässige Art spiegelt sich auch in seiner Art zu Kochen wieder: einfach, lecker, unkompliziert - das ist seine Küche und das ist auch sein neues Buch! "Das Plus-3-Prinzip" ist denkbar einfach: Wenige Grundzutaten + 3 frische Zutaten = kreative Alltagsküche! Mit ganz kleinem Einkauf ganz viel kochen - so einfach war gesunde Ernährung noch nie! Alle Rezepte fundieren auf Basis-Warenkörben mit maximal neun Grundzutaten wie Nudeln, Reis, Milch, Eiern und anderen Standardlebensmitteln, die wirklich jeder im Vorrat hat. Dazu spendiert Mario Kotaska jedem Gericht drei eingekaufte Extra-Zutaten wie z. B. Gemüse oder Obst der Saison, ein außergewöhnliches Gewürz, ein saftiges Steak oder ein Stück Fisch und peppt so die Basics auf. Der Einkauf bleibt schön übersichtlich und eine ausgewogene Alltagsküche gelingt ganz ohne Stress selbst noch nach Feierabend.
Von Omas Küche zum Küchenchef mit Stern – so lässt sich Mario Kotaskas Werdegang zusammenfassen. Was als Leidenschaft begann, wurde schnell zur Berufung. Gutes Essen spielt für ihn aber nicht nur in der Sterneküche eine bedeutende Rolle. Mit seinem Cateringkonzept "bratwerk" achtet der Spitzenkoch auch bei Currywurst und Pommes auf beste Qualität. Seit 2014 betreibt Mario zusammen mit Ralf Zacherl die vinophile Genusswerkstatt und Kochschule "Schmidt Z&KO. " in Berlin. Mario Kotaska ist einem breiten TV-Publikum bekannt, aktuell moderiert er im ZDF "Die Küchenschlacht". Zum Buch: In der Einleitung des Buches wird ein großer Bereich dem Thema gesunde Ernährung und Sport gewidmet. Die Rezepte sind in die Kategorien Frühstück, Klassiker, Exotisch, Fit Food, Festlich und Süßes aufgeteilt.
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