Wirsingkohl von den äußeren Blättern befreien und den Strunk herausschneiden. Anschließend mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden und in Salzwasser waschen, kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter auslassen und den Kohl kurz durchschwenken. Anschließend die Hälfe des Kohls in eine feuerfeste Form geben. Das Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer und Senf durchkneten. Die gewürfelte Zwiebel kurz in Butter auslassen und zum Hackfleisch geben. Kräuterbutter und Tomatenbutter einfach selber machen – Rezepte für die perfekten Beilagen fürs Grillbüfett. Nochmals alles gut durcharbeiten. Das Hackfleisch auf den Kohl geben und verteilen. Zum Schluss mit dem restlichen Kohl abdecken. Für ca. 60 Minuten bei 170 C in den Ofen geben. Zum Auflauf gib es Bechamel-Sauce mit Speckstippe und Salzkartoffen.
Dann schmecken Sie die Soße kräftig mit Pfeffer und Salz ab und geben Sie über den Brokkoli. Schon ist die leckere Mahlzeit fertig. Guten Appetit!
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Zum Servieren kannst du etwas frische Petersilie über den Eintopf streuen. Guten Appetit. Kann ich den Schichtkohl mit Hackfleisch Eintopf am Vortag zubereiten? Tatsächlich schmeckt dieser Eintopf, wie bei vielen anderen Eintöpfen auch, am nächsten Tag am besten. Koche das Gericht und stelle es über Nacht in den Kühlschrank. Dann musst du es nur noch aufwärmen und genießen. Zum Einfrieren ist der Eintopf allerdings weniger gut geeignet. Der Eintopf wird beim Auftauen und Erwärmen matschig, das ändert zwar nichts am Geschmack, sieht aber optisch nicht so gut aus. Hier noch ein Tipp von mir zum Thema Kohl: Hast du einen ganzen Weißkohl oder Spitzkohl gekauft und nur die Hälfte davon zum Kochen gebraucht? Schichtkohl Eine friesische Spezialität - Rezept mit Bild - kochbar.de. Dann habe ich hier den ultimativen Tipp für dich. Schneide den übrig gebliebenen Kohl in Streifen und friere ihn, frisch wie er ist, gleich ein. Dazu den Kohl in einen Gefrierbeutel geben, luftdicht verschließen oder am besten sogar vakuumieren und in die Tiefkühltruhe legen. Wenn du das nächste Mal ein Gericht mit Kohl machen möchtest, kannst du den Kohl vorher auftauen oder auch gefroren verwenden und einfach zur Suppe, oder wie hier zum Schichtkohl mit Hackfleisch, in die Pfanne geben.
Um zu sehen, ob deine Kartoffeln nach der angegebenen Kochzeit von 20 Minuten gar sind, einfach mit einer Gabel probieren, ob die Kartoffel weich ist. Lässt sie sich ohne Widerstand durchstechen, ist der perfekte Garpunkt erreicht. Übrigens, wenn du die Kartoffel ganz weglässt, hast du ein No Carb Gericht. Die Rinderbrühe: ist eine kräftige Fleischbrühe die dem Gericht seine deftige Note verleiht. Du kannst aber auch Gemüse- oder Hühnerbrühe verwenden. Dann bleiben nur noch die Gewürze: Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kümmel wird dieses schnelle Schmorgericht gewürzt. Der Kümmel sorgt dafür, dass der Kohl bekömmlicher wird und gibt dem Gericht zusammen mit dem Paprikapulver die nötige Würze. Das Vorbereiten, also Kartoffeln schälen und den Kohl zu schneiden, geht super schnell. Und schon kann das Kochen losgehen. Diese Zutaten benötigst du für Schichtkohl mit Hackfleisch: 800 g Spitzkohl oder Weißkohl 500 g Hackfleisch (Rind- oder gemischtes Hackfleisch) 6 mittelgroße Kartoffeln (vorwiegend festkochende Kartoffeln) 1 Knoblauchzehe Gewürze: jeweils 1 TL Paprikapulver edelsüß, Paprikapulver rosenscharf, Kreuzkümmel 2 EL Tomatenmark 1, 2 l Rinderbrühe 1/2 TL Salz und Pfeffer Die genauen Angaben zu den Mengen der Zutaten und Gewürze findest du auch, zusammen mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung, unten in meiner Rezept-Karte!
Herzliche Grüße Deine Lydia ❤❤❤ Ein leckerer und einfacher Eintopf mit Kohl, Hackfleisch und Kartoffeln. Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Arbeitszeit 30 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region Deutschland Portionen 4 Kalorien 580 kcal Messer, Schneidebrett, Pfanne und Pfannenwender 800 g Spitzkohl oder Weißkohl 500 g Hackfleisch Rind oder Gemischt 6 mittelgroße Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 1 TL Paprikapulver rosenscharf 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Kümmel ½ TL Pfeffer 2 EL Tomatenmark 1, 2 l Rinderbrühe ½ TL Salz Vorbereitung: Beim Spitzkohl die äußeren Blätter und den Strunk entfernen. Den Spitzkohl in Streifen schneiden. Dazu den Kohl erst halbieren, dann vierteln und anschließend in feine Streifen schneiden. Tipp: Achte darauf, dass die Streifen regelmäßig sind, dann gart der Kohl gleichmäßig. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Die Gewürze für den Schichtkohl mit Hackfleisch bereitstellen.