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ESCA Feinkost In unserer Feinkostsparte bieten wir Ihnen nahezu alle Produkte, welche Sie für anspruchsvolles Kochen benötigen. Egal ob gestandener Profi, Beginner mit ersten Versuchen bei komplexen Gerichten oder Hobbyköche, welche das wöchentliche perfekte Dinner für sich entscheiden möchten: Bei uns findet man die Zutaten für den entscheidenden Unterschied zur Perfektion. Unser Produktportfolio reicht von Salzprodukten über verschiedenste Pfeffervariationen über Vanille, Safran, eingelegten Spezialitäten bis hin zu Kaviar.
Begleiter zu Fisch & Fleisch: Kalb, Meerwasserfisch, Schwein Passt zu: Sahne-Saucen Farbe: hell Saftstil: fruchtig, trocken Expertise Die Aromen sind zart-duftig und zeigen ein saftig-frisches eher gelbfruchtiges Apfelaroma mit Nuancen von Limetten und weißen Blüten wie Jasmin oder Holunderblüte, vegetale Aromen von Wiesenkräutern sowie einem Hauch von Akazienhonig. Am Gaumen dominiert eine angenehme fast karamellisiert wirkende Süße, die die gelbfruchtigen Aromen noch einmal betont. Van Nahmen, Kaiser Wilhelm, Sortenreiner Apfelsaft. Im Finish kommt eine mild wirkende Säure hinzu. Wenn man den Saft 1:1 mit stillem Wasser mischt, tritt die Säure noch weiter in den Hintergrund und eine Cremigkeit kommt hervor. Die Aromen wirken blumiger und weniger fruchtig. Der Saft passt hervorragend zu allen Gerichten, die mit feinen Sahnesaucen serviert werden, wie zum Beispiel Geschnetzeltes Züricher Art oder Spaghetti Carbonara. Außerdem ist er ein toller Begleiter zu Produkten mit feinem Aroma und zarter Textur wie Kalbsbries mit Erbsen oder zu gedämpften Kabeljau mit frischem Blattspinat auf Risotto.