Mandeln auf ein Backblech geben und 5 Minuten im heißen Ofen rösten. Dann einmal gut durchmischen und weitere 5 Minuten rösten, bis die Mandeln goldbraun sind und duften. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen. 3 Die Mandeln etwa 10-15 Minuten abkühlen lassen. 4 Die Schokolade in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf sanft schmelzen und das Spekulatiusgewürz und den Zimt unterrühren. Währenddessen den Puderzucker in eine ausreichend große und fest verschließbare Schüssel sieben. Ich nehme einfach eine runde Plastikschüssel mit Deckel. Mandeln mit schokolade youtube. 5 Abgekühlte Mandeln zur Schokolade geben und gründlich verrühren, bis alle Mandeln mit Schokolade bedeckt sind. 6 Die Schokomandeln direkt in die Schüssel mit dem Puderzucker geben, gut verschließen und alles vorsichtig, aber gründlich, durchschütteln. Der Puderzucker trennt die Mandeln voneinander. Mit einem Pfannenwender oder Abseihlöffel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und abkühlen lassen. 7 Für die Schoko-Kakao-Mandeln: 8 Den Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
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