Zutaten für 4 Personen: Für den Salat: 4 feine Weißkohlblätter (ohne Strunk) 1/2 Friséesalat, 1/2 Römersalat 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote 8 Cocktailtomaten 8 schwarze Oliven Für das Dressing: 3 EL roter Balsamicoessig 3 EL Gemüsebrühe 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle frische Kräuter (z. B. Kresse, Zitronenthymian, Schnittlauch, Dill) Für den Lachs: 250 g frisches Lachsfilet Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 EL Olivenöl frische Kräuter zum Garnieren Zubereitung: Für den Salat Kohl- und Salatblätter waschen, trocken schwenken und putzen. In einer Schüssel für das Dressing Essig, Brühe, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter verrühren. Kohl- und Salatblätter grob zerzupfen und in die Schüssel geben. Paprikaschoten waschen, putzen und in kurze Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Welche Suppe, bei Lachs als Hauptspeise? | Suppen und Eintöpfe Forum | Chefkoch.de. Beides mit den Oliven in die Schüssel geben. Alle Zutaten vorsichtig mischen und durchziehen lassen. Inzwischen das Lachsfilet in breite Streifen schneiden, leicht salzen und pfeffern. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Mit Melonenscheiben oder frischen Feigen oder einem Salatbouquet servieren.
2007 951 Beiträge (ø0, 18/Tag) einen schönen Feldsalat, bißchen Rucola und/oder Frisee dazu und obendrauf ein paar gebratene Champignons oder Pfifferlinge, dazu Baguette. Das Dressing sollte süßsäuerlich sein, in die Essig - Öl - Richtung mit einem Hauch Knobi. LG AnnelieViola Gelöschter Benutzer Mitglied seit 07. 05. 2004 11. 563 Beiträge (ø1, 76/Tag) Hallo SugarFairy! Bruschetta (früher nannte man dies "Schnittchen") geht eigentlich immer. Lachs mit Hauptspeise Vorspeise Rezepte - kochbar.de. Ich würde aber auch einen Salat machen.............. Grüße Rainer Mitglied seit 19. 07. 2006 20. 611 Beiträge (ø3, 57/Tag) Hej - ich persönlich würde mich axel anschliessen und ebenfalls eine klare Suppe empfehlen - einen Salat würde ich evt. zusätzlich zum Rotkohl zum Hauptgericht anbieten.............. Aber Bruschetta ist auch keine schlechte auch nicht mein Favorit. Glück Auf Bernd Mitglied seit 29. 2005 17. 478 Beiträge (ø2, 86/Tag) ich bin auch entweder für eine klare Suppe oder für den Feld oder Ruccolasalat mit den gebratenen Pilzen, dazu passen auch noch ein paar gebratene Speckwürfel und Parmesan drübergehobelt, mit einfachem Balsamicodressing.