Für die Buttercreme Puddingpulver mit 100 ml Milch glatt rühren. Restliche Milch und Zucker aufkochen. Puddingpulver einrühren, unter Rühren aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Frischhaltefolie direkt auf den Pudding geben und etwas abkühlen lassen. Für den Krokant Butter schmelzen. Mandeln und Zucker dazugeben und unter Rühren karamellisieren lassen. Auf ein Stück Backpapier geben und auskühlen lassen. Butter schaumig schlagen. Lauwarmen Pudding esslöffelweise unterrühren. Etwa 4 EL Buttercreme in den Spritzbeutel geben, beiseitelegen. Frankfurter Kranz Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Biskuit einmal quer halbieren. Konfitüre glatt rühren. Eine Bodenhälfte mit Konfitüre und etwas Creme bestreichen. Zweiten Boden auflegen und mit restlicher Creme einstreichen. Krokant zerbröseln und an die Creme drücken. Mit dem Spritzbeutel 16 Tupfen auf das Blech spritzen. Kirschen halbieren und auf die Tupfen setzen. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
Biskuitboden und Pudding können gut am Vortag zubereitet werden. Der fertige Kranz schmeckt am besten wenn er einen Tag im Kühlschrank durchziehen kann. Frankfurter Kranz Stimmen: 0 Bewertung: 0 Bitte bewerte das Rezept! Rezept drucken Zutaten Für den Biskuit 6 Eier getrennt 6 EL Wasser kaltes 180 g Mehl 120 g Speisestärke Stärkemehl 1, 5 TL Backpulver 300 g Zucker Für die Füllung 1 Glas Himbeer-/Johannisbeer- oder Sauerkirschgelee ohne Kerne oder Fruchtaufstrich mit hohem Fruchtanteil 1 L Milch 2 Päckchen Vanillepudding 350 g Butter * - Zimmertemperatur! Für den Haferflocken "Krokant" 200 g Haferflocken 2 EL Butter Zum Verzieren Belegkirschen oder frische Beeren Sahne oder Buttercreme im Spritzbeutel Und so geht's Für den Kuchenteig Die Kranzform buttern und leicht ausmehlen. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Krokant für frankfurter kranz selber machen mit. Eiweiße mit dem kalten Wasser steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren und danach Eiweiß unterheben. Mehl, Speisestärke und Backpulver zusammensieben und löffelweise unterheben.
Der Teig wird dadurch etwas fester und bekommt mehr Geschmack, ist aber dennoch weit weniger mächtig als Rührkuchen. Etwas fester kam mir ganz gelegen, schließlich wollte ich diese Torte (wie so einige meiner Torten) mit dem Fahrrad transportieren. Unglücklicherweise war es an dem Tag unglaublich warm, so dass mir die Buttercreme davonzulaufen drohte. Der Kranz kippte dann auch etwas, konnte aber noch gerettet werden. Dennoch habe ich die letzten Meter lieber geschoben. Wer jetzt denkt, "wie kann sie nur", dem sei gesagt, das war die erste Torte, die den Transport per Rad bisher nicht ganz unbeschadet überstanden hat. Wiener Masse für einen Frankfurter Kranz kann ich nur empfehlen, der Geschmack ist dem von Rührkuchen recht ähnlich, die Torte ist aber viel weniger mächtig. Mit einer schönen Puddingbuttercreme und reichlich Johannisbeergelee ist so ein Frankfurter Kranz dann eine feine Sache. Durch die extra Tränke in diesem Rezept wird sie noch besonders saftig. Original Frankfurter Kranz Rezept in Frankfurter Kranz Form mit Buttercreme selber machen | Rezept | Frankfurter kranz rezept, Buttercreme selber machen, Frankfurter kranz. Der krönende Abschluss bildet selbstgemachter Krokant, der sehr viel besser als der gekaufte schmeckt.