Das ist meine weihnachtliche Kirschtorte. Ich backe eine Kirschtorte mit Lebkuchen. Auf einen Boden mit Lebkuchengewürz kommt eine Schicht Kirschen, darauf eine Creme mit Lebkuchenstücken und darauf ein roter Tortenguss mit Sahnetuffs. Den Teig kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine * zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät *. Weihnachtliche Kirschtorte mit leckerer Sahne-Lebkuchen-Creme. Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Back- und Kühlzeit 2 Stdn. 40 Min. Arbeitszeit 3 Stdn. 25 Min. Gericht: Kuchen Land & Region: Deutsch Keyword: Kirschtorte mit Lebkuchen Portionen: 12 Stück Teig 110 g Butter 100 g Zucker 2 Eier 140 g Mehl 15 g Backpulver 1 TL Lebkuchengewürz Kirschen 1 Glass Sauerkirschen komplett 1 Glass Sauerkirschen nur Kirschen 60 g Speisestärke 80 g Zucker Creme 200 g Sahne 300 g Magerquark 200 g Crème fraîche 45 g Sofort Gelatine 100 g Zucker 120 g Lebkuchen Tortenguss 250 ml verdünnter Kirschsaft 1 Pck roter Tortenguss 30 g Zucker Dekoration 200 g Sahne 2 TL San-apart Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und verrühren.
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Nina Kassen Lebkuchen kennt doch jeder, aber als Torte und dann auch würzig? Foodbloggerin Nina zeigt, wie die Torte richtig lecker wird. Lebkuchentorte mit Gewürzkirschen und weißer Schokolade Zutaten für eine Springform mit 18 cm Durchmesser: 3 Eier (getrennt) 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 80 g Zucker 3 EL lauwarmes Wasser 30 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 40 g gemahlene Walnüsse 1 TL Backpulver 1, 5 TL Lebkuchengewürz Für die Gewürzkirschen: 375 g Schattenmorellen 1 Bio-Orange 1 Zimtstange 1/2 Vanilleschote 1 Sternanis 1 TL Speisestärke Für die Schokoladencreme: 75 g weiße Schokolade 200 g Sahne 125 g Mascarpone 1 EL Zucker Und so wird's gemacht: 1. Ofen auf 180 °C vorheizen. 2. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit 1 Päckchen Vanillezucker, 80 g Zucker und Wasser mit dem Handrührgerät cremig schlagen. 3. Mehl, 50 g Speisestärke, Mandeln, Walnüsse, Backpulver und Lebkuchengewürz mischen. Auf die Eigelbmasse sieben und unterrühren. Eiweiß unterheben. 4. Teig in der Springform etwa 30 Minuten backen.
4/5 (3) Lebkuchen mit Kirschen Fruchtiger Lebkuchen vom Blech 30 Min. simpel 4, 7/5 (25) Easy weihnachtliches Dessert mit Lebkuchen und Kirschen 15 Min. simpel 4, 33/5 (16) Lebkuchencreme mit Kirschen oder Früchten 20 Min. simpel 3, 75/5 (6) Lebkuchencreme mit Kirschen super leckere Nachspeise, nicht ganz so mächtig wie das Rezept von Biolek 20 Min. simpel 3, 56/5 (7) Lebkuchentorte mit Kirschen 75 Min. pfiffig 3, 75/5 (2) Adventsdessert weihnachtliches Dessert mit Lebkuchen und Sauerkirschen 30 Min. simpel 3, 6/5 (3) Weihnachtlicher Kuchen im Glas - zum Verschenken für 5 Weckgläser à 0, 5 l - mit Lebkuchen, Spekulatius und Kirschen 60 Min. normal (0) Lebkuchencreme mit heißen Kirschen à la Gabi 20 Min. normal (0) Lebkuchenmuffins mit Rumtopfkirschen 25 Min. normal 4, 36/5 (96) Lebkuchen - Kirsch - Dessert 20 Min. simpel 4, 25/5 (10) Feigen-Lebkuchen ergibt ca. 40 Stück 50 Min. simpel 4/5 (8) Kirschen - Amaretto - Dessert 20 Min.
Arbeitszeit ca. 1 Stunde 15 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 3 Stunden 15 Minuten Springform (26 cm Ø) fetten. Fett, 75g Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Gewürz mischen und im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°C, Umluft 150°C, Gas Stufe 2) ca. 20 min backen. Auskühlen, aus der Form lösen. Den Springformrand oder einen Tortenring um den Boden legen. Mit Kaffee beträufeln. Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Stärke und 6 EL Saft verrühren. Rest Saft, 1 EL Zucker und Zimt 2-3 min köcheln. Zimt entfernen. Stärke einrühren, kurz aufkochen. Kirschen unterheben, auf den Boden streichen. Auskühlen. Sahne steif schlagen, dabei 1 EL Zucker einrieseln lassen. Quark, 2 EL Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker und Sahnefestiger verrühren. Sofort die Sahne unterheben. Quark-Creme leicht kuppelartig auf das Kirschkompott und dünn an den Tortenrand streichen.
Mit einem Stäbchen prüfen, ob noch Teig daran kleben bleibt. Tortenboden komplett auskühlen lassen. 5. Für die Gewürzkirschen die Schattenmorellen in einem Sieb abtropfen lassen. Orange heiß waschen und mit Sparschäler fein abschälen. Saft auspressen. 6. Kirschen, Orangensaft, -schale, Zimtstange, Sternanis, ausgeschabtes Vanillemark und -schote aufkochen und etwa fünf Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Gewürze und Orangenschale herausnehmen. Mit 1 TL Speisestärke binden. Abkühlen lassen. 7. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone mit 1 EL Zucker cremig rühren. Schokolade unterrühren, Sahne unterheben. 8. Den Tortenboden zweimal waagrecht halbieren. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Die Hälfte der Kirschen und ein Drittel der Creme darauf verteilen und glatt streichen. Zweiten Boden auflegen und ebenso belegen. Den dritten Boden auflegen, mit Creme bestreichen und nach Wunsch verzieren, zum Beispiel mit Orangenzesten und Kirschen.
15 EL Kirschsaft Zutaten für die Creme: 500 g Magerquark 100 g Puderzucker 1 TL Zimt 600 ml Schlagsahne 12 TL San Apart Schokoraspel und kleine Lebkuchen zur Deko Zubereitung: Für den Teig Eier, Zucker, Vanilleextrakt auf höchster Stufe ca. 8 Minuten weißcremig schlagen. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen, in die Eiermasse sieben und mit der zerlassenen Butter vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben. Den Teig in einen Tortenring oder Springform mit ø 26 cm füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für 10 Minuten backen, danach auf 160°C für ca. 20 Minuten je nach Backofen fertig backen. Sofort nach dem Backen den Boden vom Tortenring oder der Sprinform lösen und auf ein Abkühlgitter stürzen. Dadurch fällt der Boden während dem Abkühlen nicht zusammen. Die Kirschen zum Abtropfen in einem Sieb geben und den Kirschsaft auffangen. Die Lebkuchen zerbröseln und in eine Schüssel geben und ca. 15 EL Kirschsaft dazu geben. Den Lebkuchen zu einer cremigen Masse verrühren und auf den abgekühlten Tortenboden streichen.