Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Fügen Sie das restliche Mehl 1/4 Tasse auf einmal hinzu, bis der Teig steif aber nicht trocken ist. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auskneten und kneten, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr an den Händen klebt. Mehl nach Bedarf hinzufügen, ca. 7-10 Minuten. Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, drehen Sie, um sich zu beschichten, decken Sie mit einem sauberen Geschirrtuch ab und setzen Sie es an einem warmen Platz auf, um sich zu erheben, bis in der Masse verdoppelt, ungefähr 1 Stunde. Vegane Bagel selber machen - einfaches Bagel Rezept | www.lenaeats.com. Den Ofen auf 400 F vorheizen. Ein großes Backblech leicht einölen. Den Teig einschlagen und in 10 bis 12 Teile teilen, je nachdem wie groß die Bagels sind. Formen Sie jedes Stück zu einem Ball und machen Sie dann mit den Fingern ein Loch in der Mitte und strecken Sie den Teig vorsichtig aus, bis das Loch die Größe einer großen Münze hat. Legen Sie die Bagels während der Arbeit auf das vorbereitete Blatt, dann bedecken Sie es mit dem sauberen Geschirrtuch und lassen es weitere 25 Minuten gehen.