[Dieser Beitrag enthält Werbung für Degustabox] Gerichte für die schnelle Küche. Da passt diese Lo Mein Asia-Nudelnpfanne mit Gemüse und Hähnchen einfach perfekt hinein. Fast so schnell wie vom Lieferservice;) nur viel viel besser! Lo Mein bezeichnet ein chinesiches Gericht, welches aus Weizenmehlnudeln, Gemüse und Fleisch besteht. Dabei steht Lo Mein für stirred noodles bzw. "gerührte Nudeln". Neben den klassischen Lo Mein Nudeln besteht diese Nudelpfanne aus Fleisch und Gemüse. Ich benutze meist einfach das Gemüse, welches ich gerade zuhause habe. Also schnell einen Blick in den Kühlschrank werfen! Immer gut machen sich Karotten, Paprika, Pak Choi oder auch Spinat, Bohnen und Pilze. Das Hähnchen kann ebenfalls durch Rind, Schweinefleisch oder Tofu getauscht oder einfach ganz wegelassen werden. Also Platz für jede Menge Fantasie, genau die Art von Rezepten die ich liebe! Ob die Soße nun wirklich traditional chinesisch ist, kann ich auf jeden Fall nicht garantieren. Aber es ist verdammt lecker!
Hast Du dieses nicht zu Hause, tut es auch ein neutrales Öl. Die perfekte Hitzeverteilung gelingt Dir mit der Wokpfanne von Pampered Chef®. So musst Du die Zutaten nur kurz anbraten - das Hähnchen bleibt saftig und der Pak Choi knackig. Viel Spaß beim Nachmachen! Deine Steffi HIER GEHT ES DIREKT ZUM REZEPT
1. Zunächst den Pak Choi in Streifen schneiden. Möhren und Zuckerschoten ebenfalls längs in Streifen schneiden. Den Knoblauch hacken, Ingwer reiben und Chili kleinschneiden. 2. In einer großen Pfanne öl langsam heiß werden lassen und Knoblauch darin angehen lassen, dann Chili und Ingwer dazugeben und durchrühren. Dann die Möhrenstreifen zufügen, eine Prise Zucker dazugeben und anbraten. Nach 3 Minuten die Zuckerschoten und Pak Choi in die Pfanne geben, alles kurz anbraten lassen und schließlich mit dem Tomatensaft ablöschen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. 3. Mit Sojasauce und Sambal Oelek würzen, eventuell mit Salz und Pfeffer abrunden. Passt toll zu Asia-Nudeln oder Reis.
Komm gerne hierhin zurück, um das Rezept zu bewerten. Ich freue mich auch total über Kommentare und deine Fotos über Instagram – erwähne mich (@kaloriengeniessen), damit ich deine Fotos sehen kann! 😊 WERBUNG Miso-Hähnchen mit gebratenem Pak Choi und Reis Miso-Hähnchen ist japanisch glasiertes Fleisch aus einer Marinade aus Miso, Sake, Mirin, Ingwer und Zucker (oder Honig). Saftig, umami und karamellisiert passt das zarte Hähnchenbrustfilet gut zum fein gewürzten Pak Choi und dem duftenden Reis.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 20 g frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe rote Chilischote EL brauner Zucker 4 Sojasoße Limettensaft Salz Pfeffer 3 Öl 8 Pak-Choi (à ca. 75 g) 200 Basmati-Reis Hähnchenfilets (à ca. 150 g) Limettenscheiben und Chilischoten zum Garnieren Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Für die Marinade Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Ingwer, Knoblauch, Chilischote, Zucker, Sojasoße, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren. 1 EL Öl unterschlagen 2. Pak-Choi putzen, waschen und je nach Größe evtl. längs halbieren. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch waschen, trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden 12–15 Minuten braten 3. Inzwischen Pak-Choi in kochendes Salzwasser geben und ca. 2 Minuten ziehen lassen, in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Am Ende der Bratzeit Fleisch mit der Marinade von beiden Seiten einpinseln, sofort von der Herdplatte nehmen (verbrennt sonst).