Lachs einmal anders. Räucherlachs im Teigmantel Zutaten (für 4 Personen): 1 P. Strudelteig (200 g) 200 g Räucherlachs geschnitten 125 g Spinat 150 ml Cremefine Petersilie Kren, Senf Pfeffer Zubereitung: Den Strudelteig aus der Packung nehmen und auf ein Küchentuch legen. Den Teig leicht mit Senf bestreichen und darauf die kurz blanchierten Spinatblätter legen. Auf den Spinat folgen die Lachsscheiben. Mit Cremefine, Kren, Pfeffer und klein gehacker Petersilie eine leichte Sauce anrühren und ganz dünn auf die Spinat-Lachs-Scheiben auftragen. Den Strudelteig mit dem Kuchentuch einrollen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben. Im vorgeheizten Rohr bei mittlerer Hitze ca. 15 bis 20 Minuten garen. Wenn der Teig Farbe annimmt, ist der Lachs fertig. Den Räucherlachs im Teigmantel in Scheiben schneiden und servieren. Grillspieße mit gemüse und fleisch. Ein Kochipp von Edith Spitzer.
Zum Beispiel lässt sich ein mariniertes Schweinenackensteak, mit einer Dicke von einem Zentimeter, problemlos grillen: ein paar Minuten von der einen, ein paar Minuten von der anderen Seite in die direkte Hitze legen – also auf den Platz auf dem Rost, unter dem sich die Hitzequelle befindet (die indirekte Hitzezone befindet sich daneben). Wer das Gleiche nun mit einem teuren und vier bis fünf Zentimeter dicken Rindersteak machen möchte, wird eine böse Überraschung erleben: außen trocken und innen noch roh. Oder man grillt das gute Stück komplett zur Schuhsohle. Hier gilt: erst im Internet oder Grillbüchern informieren, wie bestimmte Cuts (zu deutsche Fleischzuschnitte) gegrillt werden. Das erspart einem viel Ärger. " Anja Würfl ist seit über fünf Jahren als Food-Bloggerin erfolgreich. Auf YouTube verfolgen inzwischen über 60. Grillspieße mit gemüse und fleischmann. 000 Abonnenten die kreativen Grillrezepte der Oberpfälzerin. Auch auf ihrer Webseite " Die Frau am Grill " bietet sie Rezepte sowie Tipps und Tricks rund ums Grillen.
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